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May 29, 2008

先日、晩御飯で作った料理の紹介です

【イトヨリの簡単アクアパッツア】
材料(４人前)
　イトヨリ(白身魚ならなんでも)４切れ
　殻つきアサリ(砂抜きしておく)１パック
　プチトマト１０個ぐらい(半分に切っておく)
　オリーブ油
　にんにく(ひとかけぐらい)
　白ワイン(おおさじ４ぐらい)

１．熱したフライパンにオリーブ油を入れます
２．包丁でつぶしたにんにくを入れ油に香りをつけます
３．イトヨリの両面を軽く焼きます(全体に火を入れなくてもいいです)
４．アサリを入れ、白ワインと水を入れ、ふたをして蒸し煮にします
５．アサリの口が開けたら、プチトマトを投入し、また蒸します
６．プチトマトがくたっとしてきたら、こしょうをふってください
７．お皿に盛り、フライパンのそこに溜まった汁(ソース)をかけて完成！
※塩味はアサリから出ますのが薄ければ調整してください
　ソースにバターを入れれば濃厚な味になると思います

味は保障しませんがお試しアレｗ

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