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2021年11月10日

天然きのこ【ショウゲンジ】

カテゴリ：カテゴリ未分類

今夜は家族みんなで鍋
で温まろう！！

今シーズン、松茸はしっかり出てくれました。
しかし、その他の天然きのこはさっぱりでした。
ホンシメジ狙いで、出る場所へ何回も行っても顔を見ることなく終わってしまったほど。
(※　佃煮にした香茸、クロカワは出てくれた方です。)
そして、少ないながらも今年も天然きのこを塩漬けにしました。
塩漬けにした天然きのこはというと・・・
 サクラシメジ、アミタケ、クロカワ、ショウゲンジ。　
それぞれ、ほんとうに極わずかです。
(※　アミタケは秋あじで使うので販売は致しません。)
 【ショウゲンジ】は、少ない天然きのこの中でも割と確保できました。

この【ショウゲンジ】、野菜と煮物・鍋物にピッタリです！！
寒くなって来ましたので、家族みんなでショウゲンジ入りのすき焼きなんかいかがでしょう？
個人的には、松茸のすき焼き否定派ですが、ショウゲンジは味がしみ込んですき焼きとの相性
抜群です！！
その他にも、最近地元の蕎麦屋さんで食べた里芋とショウゲンジの煮物もとってもおいしかった
ですよ。（再現してみました。）

お酒のつまみに最適。
あと、ショウゲンジの炊込みご飯もいいかも。
お料理上手な方は、スープや炒め物なんかにもにチャレンジしてみてください。
まだ、食べたことがない方ぜひ食べてみてください！！
ショウゲンジの塩漬けのご購入はこちらから
 【　浅井商店松茸ショップ　】 

話は変わって、以前は天然きのこを使った【天然きのこ入り釜めしの素】を販売しており
ました が、ショウゲンジを使って来年復活させる予定です。
ご期待あれ。

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