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松茸の浅井商店三代目
秋の味覚の代表、『松茸』の情報と信州の秋の情報をお送りします。
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2022年03月08日
カテゴリ： カテゴリ未分類
【トヨタの口ぐせ】という本の中に 『現場は常に変化させないといけない』
という言葉 があります。
アサイ食品では意識して変化・改善を行っています。
アサイ食品の小梅漬け込みタンクは深さ3ｍもあります。
（ちなみに1つのタンクに約30ｔの小梅が漬かります。）
当然落ちたら危険です。
昨年はこのタンクを底上げする工事をしました。
まずは2タンク底上げしたのですが、結構な工事費となりました。
さすがに一遍に工事をするとなると莫大なお金がいるので段階的にやっていきます。
今年に入ってからは、塗装がはがれてきたタンクの修復と埋め立て工事をしています。
その昔は『青いダイヤ』と言われ高値で取引されていた竜峡小梅もその当時から比べる
と価格は下がっています。
また、生産者の高齢化、担い手不足で入荷はこの先増えることはなさそうです。
なので、思い切って埋め立てることにしたわけです。
（※ 底上げ補修工事のほうがお金がかかる）
これからも少しずつ、なるべくお金をかけないで働きやすい環境にしていきたいと考え
てます。
【トヨタの口ぐせ】という本の中に 『現場は常に変化させないといけない』
という言葉 があります。
アサイ食品では意識して変化・改善を行っています。
アサイ食品の小梅漬け込みタンクは深さ3ｍもあります。
（ちなみに1つのタンクに約30ｔの小梅が漬かります。）
当然落ちたら危険です。
昨年はこのタンクを底上げする工事をしました。
まずは2タンク底上げしたのですが、結構な工事費となりました。
さすがに一遍に工事をするとなると莫大なお金がいるので段階的にやっていきます。
今年に入ってからは、塗装がはがれてきたタンクの修復と埋め立て工事をしています。
その昔は『青いダイヤ』と言われ高値で取引されていた竜峡小梅もその当時から比べる
と価格は下がっています。
また、生産者の高齢化、担い手不足で入荷はこの先増えることはなさそうです。
なので、思い切って埋め立てることにしたわけです。
（※ 底上げ補修工事のほうがお金がかかる）
これからも少しずつ、なるべくお金をかけないで働きやすい環境にしていきたいと考え
てます。
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