信州　松茸便り

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

松茸の浅井商店三代目

フォローする

カレンダー

お気に入りブログ

いろを的陶器とちょ… いろをさん

コメント新着

松茸の浅井商店三代目 @ Re[1]:雨、雨、雨(09/17) 中信地方さんへ情報ありがとうございます…

フリーページ

ニューストピックス

新着記事一覧(全1568件)

過去の記事 >

2026年09月27日

予想はよそう・・・

カテゴリ：カテゴリ未分類

価格では判断できない価値がある。
それは鮮度に対するこだわりです。
 【　松茸の浅井商店　】

松茸の入荷が増えてきた信州豊丘村。
まだ日中は暑いのでムシの松茸が多いです。
今シーズンの場合、当初の見通し通りいつもの年より早く終わってしまいそうです。
再三お伝えしているように例年10月10日前後が松茸の最盛期となりますが、その前に
ピークが済んでしまい10月は最需要期という事もあり高値に推移するものと思われます。
終わってみたら9月が一番お買い得だったとなるかもしれません。
ご注文はお早めに！！

ここで松茸の浅井商店3代目浅井一昭のウンチクです。
【松茸の鮮度の話】
Facebookなんかで松茸の写真なんかをアップしているのを見ますが、あきらかに鮮度が
悪く臭そうな松茸が見られます。
『香り松茸…』といわれますが、品質の悪い松茸の匂いは最悪です。
これで松茸が嫌いになってしまう人がいるかもしれません。
鮮度の悪い松茸は・・・
　・　色が悪く乾燥していて瑞々しさがないか、ぬめっとしている。
　・　葉っぱなどのゴミがくっついていた場合きれいに取れない。
　・　焼松茸をした時に汗が出ない。
それが松茸の鮮度の判断基準です！
以上、浅井一昭流ウンチクでした。

《お知らせ》
秋あじも来月の予約が日によっては満席となってまいりました。
例年10月10日前後が最盛期となりますが、今期の場合はその前に盛りがきてしまい
そうな感じです。
10月20日（火）以降は仮予約とさせていただきます。
 【秋あじ　お客様の声】
秋あじ専用ダイヤル 0265-48-0031
(受付時間9：00～14：00）

【浅井商店松茸ショップ】