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あさい@ Re:予想はよそう・・・(09/27) New! 中信地方さん、情報ありがとうございます…

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2026年09月27日

予想はよそう・・・

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

価格では判断できない価値がある。
それは鮮度に対するこだわりです。
 【　松茸の浅井商店　】

松茸の入荷が増えてきた信州豊丘村。
まだ日中は暑いのでムシの松茸が多いです。
今シーズンの場合、当初の見通し通りいつもの年より早く終わってしまいそうです。
再三お伝えしているように例年10月10日前後が松茸の最盛期となりますが、その前に
ピークが済んでしまい10月は最需要期という事もあり高値に推移するものと思われます。
終わってみたら9月が一番お買い得だったとなるかもしれません。
ご注文はお早めに！！

ここで松茸の浅井商店3代目浅井一昭のウンチクです。
【松茸の鮮度の話】
Facebookなんかで松茸の写真なんかをアップしているのを見ますが、あきらかに鮮度が
悪く臭そうな松茸が見られます。
『香り松茸…』といわれますが、品質の悪い松茸の匂いは最悪です。
これで松茸が嫌いになってしまう人がいるかもしれません。
鮮度の悪い松茸は
　・　色が悪く乾燥していて瑞々しさがないか、ぬめっとしている。
　・　葉っぱなどのゴミがくっついていた場合きれいに取れない。
　・　焼松茸をした時に汗が出ない。
それが松茸の鮮度の判断基準です！
以上、浅井一昭流ウンチクでした。

《お知らせ》
秋あじも来月の予約が日によっては満席となってまいりました。
例年10月10日前後が最盛期となりますが、今期の場合はその前に盛りがきてしまい
そうな感じです。
10月20日（火）以降は仮予約とさせていただきます。
 【秋あじ　お客様の声】
秋あじ専用ダイヤル 0265-48-0031
(受付時間9：00～14：00）

【浅井商店松茸ショップ】

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最終更新日 2026年09月27日 03時12分58秒
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:予想はよそう・・・(09/27)

中信地方さん

金木犀は完全に散りました。
松茸は出ていますが、感覚としてピークは1週間後と予測してます。
同じ長野県内でもかなり地域差がありますので、あくまでも私の行く山ですが⋯ (2026年09月27日 16時22分42秒)

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Re:予想はよそう・・・(09/27)

あさいさん

中信地方さん、情報ありがとうございます。
こちらはまだ小さな松茸が出ていますが、小さな松茸でも
開いてきたので、どうなのかな？と思っています。
10月10日前には盛りが来そうです。
キンモクセイ最近見ていませんが、咲いていると、きのこ採り
の方達が言っていました。
今日は忙しかった・・・ (2026年09月27日 18時30分53秒)

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