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ニューヨーク、ブルックリンに本店があり、数年前に日本初進出ということで恵比寿にできました。
気になってはいましたが予約も取れないと言うし、何より高価なので中々縁がありませんでしたが、友人に誘ってもらい初めて行ってきました!
4人で伺ったのですが、40代にもなるとそれほど食べられません😅
前菜は名物のシーザーサラダ、付け合わせも少なめにしていざ肉に挑もうと🍖
きたきたっ!!
THE肉!!
Tボーンステーキとリブアイを頂きました。
(ひと皿数万します…)
こんなに高価なお肉は初めて頂きましたが、
熟成肉って味わい深いんですね(←語彙力…)
名物の生クリームたっぷりのパフェも食べてみたかったのですが(周りのテーブルで男性も皆さん食べていらっしゃった)、
残念ながら胃に余裕がなく断念😰
そして帰りにこちらを持たせて下さいました。
何かというと、お肉を削ぎ落とした骨部分を包んで下さるサービスがあるようです。
高級店でこんなサービスがあるとは!素晴らしい!!
なんて嬉しいサービスなんでしょ😆
帰宅後さっそく取り出したのがコチラ
なんて見事なT型!!
コレからまず、残ってる身を削ぎ落とします。
骨の所のお肉が1番美味しいって言いますよね😆
骨部分はにんじん、マッシュルーム、玉ねぎと一緒に
数十分煮てスープに!!
そして…
じゃーーん!!
削ぎ落とした身はガーリックライスに😆
丁寧に削ぎ落とすと、ガーリックライス3杯分の身が取れました!
今まで食べたガーリックライスの中で断トツで美味しかったです。(素材が最高級ですからね)
スープも鍋いっぱいに仕込んだので、最後はリゾットにして
文字通り骨の髄まで頂きました🙌
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