うしろ向き日記

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jun-you-ho@ Re:発熱５日目(06/28) 娘ちゃん、心配ですね。お天気がこんなで…

マキシム3818 @ Re:りんご病(06/27) ひよこ豆さん年末りんご病に！そ…

ひよこ豆@ りんご病りんご病、年末になりました＾＾；結構…

マキシム3818 @ Re:ありゃりゃ～(06/15) ひよこ豆さんひよこ豆さんも遠視さん…

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助産院での出産

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2005.04.25

元々、揚げ物は得意ではない私。
鶏の唐揚げやトンカツくらいなら上手に揚げられますが・・・・。
昨日スーパーで安く買ったこごみがあったのと、親戚から大量に頂いたマイタケがあったので、天ぷらに挑戦。
こごみはどうにか天ぷらっぽく揚がったものの、マイタケがべちゃっとなってとても食べれる状態に仕上がらなかったので、慌てて料理本を見ました。
野菜を揚げる時は、とにかく衣を冷たくすること！とあったので、衣に氷を入れて冷やしてから揚げると、おぉ、びっくり。
マイタケはカラッと揚がりました。
でも最初の２，３個だけで、後はまたべちゃべちゃ～という感じ。
そして、私は味見をいくつかした時点でかなり胃がもたれ始め、夜寝る前にはキリキリ痛くて子供と一緒にすぐ寝てしまいました。
あぁ、年とったなぁ。

なるほどー・・・油の温度と衣の温度がポイントなのかな。

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