うしろ向き日記

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jun-you-ho@ Re:発熱５日目(06/28) 娘ちゃん、心配ですね。お天気がこんなで…

マキシム3818 @ Re:りんご病(06/27) ひよこ豆さん年末りんご病に！そ…

ひよこ豆@ りんご病りんご病、年末になりました＾＾；結構…

マキシム3818 @ Re:ありゃりゃ～(06/15) ひよこ豆さんひよこ豆さんも遠視さん…

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助産院での出産

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2010.01.28

料理の腕がイマイチなので、精進しようと思いまして（笑）
某出版社の料理雑誌を定期購読しています。

そこに載っていたレシピなんですが・・・。
今が旬の人参でかき揚げを作ったら、めちゃうまだったよ！！！

家族にも大好評！

料理苦手な私でも失敗なく上手にできて感激！

お薦めです。

千切りにした人参に小麦粉をまぶし（一本につき大匙３杯）
そこに牛乳を大匙２ほど（揚げるから小麦粉に絡む程度で良い）

コーンと、適当にちぎった海苔を加えてサックリ混ぜて・・・
箸で一つまみずつかき揚げにしていくだけ。

加える水分が牛乳だけというところが、人参の甘みを引き出すポイントだそう。
コーンもあるから子供にも食べやすいし、海苔でミネラルも補給！
すばらしい！

うちは一本だけ作りましたが、ぜーんぶ無くなりました。
でも、偏食男の長男だけは、やはりイマイチ食べず。
ほんっとに困った男じゃ。
半分は私の責任だけどさー。

ちなみに・・・毎晩夕飯のおかず３分の１は残すのが日常の義親が、
全部食べてあったのにはビックリ。

やっぱり精進しないといけないね・・・わたし。

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