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私の目に映るタイとタイの暮らしを紹介します
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2006年03月24日
カテゴリ： タイとタイ人のこと
昨日タラートであれこれ食材を買い込んだので、今度はそれをなるべく早く消費しないと
いけないので、まずは日持ちのしない麺から調理しました。
食材は買ったものの、調味料はまだ何一つ買っていなくて、味付けは我が家にあるもので
代用しました。本当はシーイゥダム(黒醤油)とシーイゥカーオ(白醤油)をベースに
砂糖、味の素、ポークコンソメで味付けをするのですが、我が家にはこれらが何一つ
無かったので、黒醤油と白醤油の代わりにオイスターソースとだし醤油を、味の素の代わりに
いりこだしを、そしてポークコンソメの代わりにチキンブイヨンを使ってドキドキしながら
味見をすると... ん？味は屋台で食べたのと違うけど、でも美味しくないことはないし、
何となくタイっぽくなってるじゃない！(←自画自賛)
昨日違う野菜を買ったので、それを入れて、後は名前の分からないシメジっぽいきのこと
牛スライスも入れてみました。見た目はかなりバッチリです
それからサワガニを４匹買って、これもタイ料理のカニカレー風味にしようと
思ったのですが、カレー粉が無くて、「ま、とりあえずカニそのものの味を楽しもう」と
言い訳して普通に塩ゆでして食べました。これまた美味しかった～
写真を撮るのも忘れてさっさと食べちゃいました
さて、後はサバくらいの大きさの魚が１匹残っているので、今夜はこれを食べなくちゃ！
魚の生臭みが結構あるから、臭み消しにパクチー(コリアンダー・タイで一番メジャーな
香草で三つ葉に似た形)とかショウガとかあれこれ入れた方が良さそうだな～。
さて、どう料理して食べようかしら？乞うご期待！？
いけないので、まずは日持ちのしない麺から調理しました。
食材は買ったものの、調味料はまだ何一つ買っていなくて、味付けは我が家にあるもので
代用しました。本当はシーイゥダム(黒醤油)とシーイゥカーオ(白醤油)をベースに
砂糖、味の素、ポークコンソメで味付けをするのですが、我が家にはこれらが何一つ
無かったので、黒醤油と白醤油の代わりにオイスターソースとだし醤油を、味の素の代わりに
いりこだしを、そしてポークコンソメの代わりにチキンブイヨンを使ってドキドキしながら
味見をすると... ん？味は屋台で食べたのと違うけど、でも美味しくないことはないし、
何となくタイっぽくなってるじゃない！(←自画自賛)
昨日違う野菜を買ったので、それを入れて、後は名前の分からないシメジっぽいきのこと
牛スライスも入れてみました。見た目はかなりバッチリです
それからサワガニを４匹買って、これもタイ料理のカニカレー風味にしようと
思ったのですが、カレー粉が無くて、「ま、とりあえずカニそのものの味を楽しもう」と
言い訳して普通に塩ゆでして食べました。これまた美味しかった～
写真を撮るのも忘れてさっさと食べちゃいました
さて、後はサバくらいの大きさの魚が１匹残っているので、今夜はこれを食べなくちゃ！
魚の生臭みが結構あるから、臭み消しにパクチー(コリアンダー・タイで一番メジャーな
香草で三つ葉に似た形)とかショウガとかあれこれ入れた方が良さそうだな～。
さて、どう料理して食べようかしら？乞うご期待！？
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