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2006.02.02

パンの名前

(6)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今朝は天気だと喜んで洗濯を干し出かけて見ると雲もどんより服装も計そうだったのでかなり寒かったです。

午後から娘の教室でした。今月でコースを終了するので残り三回です。娘はＫ君が大好きで一応両思いです。先に熱をあげたのは娘で年末あたりから「結婚する」と言いながらふたりで抱き合いほっぺにチュウをしてます＾＾
先週は娘に「お菓子買ってあげるよ」とおそろいで自分のママにねだり娘に差し出してくれ、今日は「大きくなったら結婚しようね！」「ウン」と顔を見つめ会いながら会話をして抱き合っている姿は大人顔負けです＾＾；それなのに来月からなかなか会えなくなるのが残念(>_<)

月曜はパン教室でした。今回は「ダッチブレッド」ダッチはオランダですので直訳するとオランダのパン。表面がトラの皮のような模様でパリッと裂けてカリカリで中はしっとりモチモチのパンです。いつもながら最高に美味しいパンの焼き上がりでした。手で捏ねてじっくりパン生地と向き合いながらする作業が何よりも好きです。
日本ほどパンが多彩な国はないそうで豆やイロイロ具在を入れているのを欧米の人からすると「何でパンに入れて食べる必要があるのか！？パンと豆を別に食べればいいじゃないか？」と・ナルホドです＾＾

先生がおっしゃるにはオランダに行った時にこのパンをまったく見かけなく
オランダ人の知人に聞いても「知らない」とみんな口を揃えていうそうです
。イングリッシュマフィンと言うが英国でもみかける事はない、ベーグルも何処だったか今ド忘れましたけど違うそうです。すべてアメリカからそう伝わってきているみたいです。けっこう適当なんですね。

でも何ゆえダッチブレッドなのでしょうか？？？表面のトッピング生地がなければ一般的にいうソフトフランスなのに。。。

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