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RESTIA YUMI（由美）
二年連続して両親（祖父母）を亡くし、パニック障害、不安神経症、広場恐怖症、分離不安障害、遊走腎などの病気のある娘と二人暮らしです。娘の父親も既に他界しています。心身ともに助け合いながらの生活です。苦しいことも多いけれど、 小さな幸せを毎日感じています。
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今日もパンを焼いたよ
自家製/ちぎりオリーブパン☆ミルク入り♪ ってところかな。
夕食の主食として食べてくれた娘の雛子が、
『今までで一番 美味しい！ふわふわ』
■材料■
強力粉（はるきらりストレート） ３５０ｇ
てんさい糖 ２０ｇ
塩 ５ｇ
オリーブオイル １０ｇ
ドライイースト ４ｇ
水（ぬるま湯 ３５度ぐらい） ２２０ｍｌ
低脂肪牛乳 大さじ１
■作り方■
＊今回はＨＢを使用。パン生地コースで１時間５０分。
＊ケースから取り出し、８～１０個に丸めて
硬めに絞った布巾を掛けて暖かい部屋で ５分放置する。
＊私はここで肉叩きを使用し、平に叩いて伸ばして丸めて成形し
パン焼き器のエンゼル型に並べ、硬く絞った布巾を上に掛けて４０分放置。
＊今回も コンベクションオーブンを使用。
予熱ありの１８０度、１０分で焼いたら出来上がり～♪
最初、ＨＢから取り出したとき、いつも以上に軟らかくて
丸めて・・なんて無理じゃね？というぐらい軟らかかったの！
硬く絞った濡れ布巾を上から掛けて５分放置している間に使用したものを洗って
そのたった ５分の放置で、ある程度の硬さに落ち着いてくれていた。
だから肉叩きで叩いて平らにして・・・((*´∀`))
工程はもっと短縮できるはずなのだわ。バターを使用していないから
発酵させる時間は必要ないというから。まだまだ作らないとねー☆
もっと簡単に手軽に作れるようになるのが夢かな！ 小さな夢だけど♪(ﾉ∀｀*)
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