お彼岸らしく…

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March 19, 2009

3人で行くのは、何十年振り…?
？！いえいえ、もしかしたら初めてだったかもしれません。
そして、
お彼岸にはやはり
「ぼた餅」を食べなくちゃ!(笑)
久しぶり時間をかけてあんこを作りました。
私、ぼた餅もですが、あんこ作りが好きなんです(笑)
昨日、甘みをつけて煮詰める前の段階で一晩寝かせ、今日じっくり仕上げました。

「つづらさんの和菓子教室」というマクロビオティックの和菓子作りのワークショップに参加しました。
元クシガーデンのパティシエだったつづらさんは、
あのどら焼きが美味しい「うさぎや」さんにいらしたそうです。
和菓子職人さんに教えていただいたレシピををもとに
久しぶりに作ったあんこ…。(笑)
美味しく出来ました！
ただ、新物の小豆だったので皮がやわらかかったんですね。多分。
私には火加減と茹で時間が読めず(/_・、)
きれいなつぶつぶになりませんでした。
が、美味しいからいいことにします(笑)
思わず白玉も作っちゃいました(^^;)

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