★よもやまにっき★

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2010.01.03

初料理で客をもてなす

(4)

カテゴリ：海外通信・フライトＬＯＧ

今日はわたしの誕生日だったけれど、

夫が友人達を新年会に招いていて、

朝から客を迎える準備に忙しく、

前菜から終わりのデザートまで

おしゃべりの合間に、

頭の中は次の用意のことでいっぱいで、

誕生日を味わうというよりは、

せわしく過ぎ去っていった一日でした。

今日の新年会の予定が決まってから

今日の今日までチキンの付け合せは

タマネギとパプリカか、

ポテトにするのか、

で議論がつづきました。

結局、パプリカを準備し始めたわたしの横で

夫がじゃが芋をむきはじめたので、

「じゃあ、勝手にやって。」

ということになり、

ぜ～んぶ夫にまかせることに。

できたメインはこれ。

gril chx

そしてこれ。

南仏に（というかフランス全土に）、

ハーブドプロバンスというふりかけるだけで

南仏ふう料理になる万能香味があって、

それをたくさん使ったグリルとフライパンでやいたチキン。

グリルはポテトと一緒に、

その後、焼き目をつけた手羽元をワインとオレンジジュースで

蒸したもの。

ハーブのおかげか（？）どちらも客に好評でした。

しかし、

いつも客を迎えるときはインスピレーションで料理を

する我が夫。

今日も初めてつくるメニューで、

６人もの客を迎えるのだから、

内心ひやひやの妻なのでした。

（案の定ひとつ失敗したし・・・）

チキンの出来上がりとその結果報告、

ぐらいから、

気が休まり、

会を楽しむことができました。

フランスで新年に食べるという

ガレット　ド　ロワ
（La Galette des Rois)

名前の由来は、

新約聖書にでてくる、

the 3 kings（東方の三博士。フランス語でキング＝ロワ）が

１月６日にキリストの誕生を祝うためにやってきたことに

ちなんでつけられたようです。

このお菓子の中には、ちいさな人形が入っていて、

切り分けて、中にその人形が入っていたら

当った人はその日一日王様になれる、

という遊びつきで、

今日の王様はこのひとでした。＾＾

rois