邪道の美人道

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2009年12月26日

ｸﾘｽﾏｽも、

過ぎてみればあっけないﾓﾉよ･･･｡笑

よく遊んで楽しいｸﾘｽﾏｽでした。

少し羽目外した感は否めませんが。

これから年末年始と、

きっと（いやほぼ確実に）

羽目を外す機会が多いｺﾄでしょう。＾＾；

体調だけは崩さないようにしようと思います。

さて。

ﾘﾄﾗｲしようにも、品切れなのでﾍｺんでたんですが、

このたび、牛のﾃｰﾙを入手いたしましたので

さっそくﾃｰﾙｽｰﾌﾟ作ってみました。

2009-12-26

馬ﾃｰﾙより、確実に脂肪が多いので、

煮込む前に取り除き、

ｼｮｳｶﾞ、ﾈｷﾞ、ﾆﾝﾆｸと一緒に水からぐつぐつ･･･

煮込んでるときは馬のときと変わらないので

画像省きます。笑

そして

こちらが4時間後。

2009-12-26

白濁ｽｰﾌﾟのできあがり＾＾

この時点では、牛肉と薬味の味しかしないので

塩・ｺｼｮｳで味付けします。

多分、

ﾆﾝｼﾞﾝとかﾀﾏﾈｷﾞとか

ｺﾝｿﾒとか入れたらいいかもだけど、

せっかく無添加で作ったので、塩ｺｼｮｳのみで。

好みで唐辛子とか入れてもいいでしょう＾＾

2009-12-26

お肉はﾎﾛﾎﾛになるほどやわらかくて、

馬より食べる部分が多いです。

･･･と、

ここで終わりにすると

ただのｽｰﾌﾟﾚﾎﾟｰﾄになってしまいますな。笑

そもそもの目的はｺﾗｰｹﾞﾝ

2009-12-26

4時間煮込んで、冷ました状態がｺﾁﾗ。

煮こごり、ちゃんとできてます＾＾

ﾌﾙｰﾁｪくらいの固さ。

ちゃんとｺﾗｰｹﾞﾝは抽出できてるｶﾝｼﾞですが、

いかんせん脂肪分が気になる。

なので。

2009-12-26

冷蔵庫に入れると、

ｺﾗｰｹﾞﾝ部分と脂肪部分が分離して凝固するので

取り除きました。

冷蔵庫に入れると、

固いｾﾞﾘｰくらいしっかりした煮こごりになります。

ぶりんぶりんです。笑

････｡

馬といい、牛といい、

こうやってｽｰﾌﾟでｺﾗｰｹﾞﾝを摂ってみて、

ほんと食べ物から摂取すると体感が早い。

これからも定期的に作って食べたいと思います。

･･･というか

食べます。笑

肌にいいのはﾓﾁﾛﾝだけど

温まるし、風邪の予防にも良さそうだしね

そもそものきっかけである

胎盤（ﾌﾟﾗｾﾝﾀ）は入手困難だけど、

そっちは気長に待つとして。

まぁ

ﾌﾟﾗｾﾝﾀﾄﾞﾘﾝｸがあるからｿﾁﾗで