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2008年01月12日
テーマ： 食べ物あれこれ(52336)
カテゴリ： ひとりごと
何回も挑戦しては失敗を繰り返してきました。
昨日の夜、フライドポテトを作ろうとジャガイモを切って
ついでにポムスフレに挑戦してみようと思い、1枚だけ薄切りにしました。
今までは、低温の油（120℃～150℃）で揚げていましたが、
温まるのが待っていられなかったので、油が冷たいうちにジャガイモを入れました。
しばらくすると小さな泡が出始めましたが、なかなか浮き上がってきませんでした。
『また失敗だな』
偶然とはいえ、初めての成功！
食感は『ぱふっ』と言う感じで、
なかなか美味しかったです。
また挑戦してみます
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いちゅき
たゆたうって知ってますか？【ゆらゆらと揺れ動いて定まらない、心を決めかねる】意味的には優柔不断なイメージがありますが、私は人間らしくて好きです。何事もスパッと決めるのも大事ですが、たゆたう気持ちも大事じゃないかな…。
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