アレルギーっ子姉弟の子育て＆お買い物

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January 12, 2010

今日から給食…代替食作り始動

(2)

テーマ：食物アレルギー・アトピーの子育て(1422)

カテゴリ：アレルギー対応手作りお菓子・ごはん

今日からsakiのの給食が始まります。

…ということでまた除去食作りも始動するわけですが今月は14日中除去食を作るのが10日

なんか多い

今日は早速中華むしぱん(卵NG)と栗きんとん(栗NG)のため出だしから2品…

今日のメニューは他にもお雑煮、田作りと今更な感じのお正月メニュー

なのに何で中華むしぱんと思いながら作りましたよ

栗きんとんって結局は芋きんとんの栗甘露煮添えって感じなので苦もなく完成

で、作るときに間違えて安納芋の皮をむいてしまいだったのですが実はこれが良かった

茹でて潰してみるとくちなし要らずの綺麗な濃い黄色で甘みもある

ここで通常なら栗甘露煮のシロップを入れるところですが栗NGなのでみりん＋水＋てんさい糖で

作ったシロップをお好みで加えてはい完成

ズボラな私的にはとてもお手軽で安納芋バンザ～イでした

中華むしぱんにも色付けの為に芋きんとんを投入。

つや出しの為に溶かした豆乳発酵マーガリンを入れてみたらシットリしたむしぱんになりました

sakiが持っていったのはまた写真を撮り忘れたので試食した残りのむしぱんと芋きんとんの

画像を載せます

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Last updated January 12, 2010 08:45:05 AM
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■コメント

Re:今日から給食…代替食作り始動(01/12)

よっちゃん@兵庫さん

ごきげんよう(^O^)/
美味しそうに出来ましたね(*^-^*)
サツマイモだけで黄色いのは美味しそうです(*^-^*)
それにしても、代替が多いですよね(>_<) (January 12, 2010 06:08:42 PM)

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Re[1]:今日から給食…代替食作り始動(01/12)

sakiyukimammy さん

よっちゃんさんこんにちは(^^)
＞美味しそうに出来ましたね(*^-^*)
＞サツマイモだけで黄色いのは美味しそうです(*^-^*)
色が鮮やかなので色々な代替にも使えそうですよ(^▽^)
＞それにしても、代替が多いですよね(>_<)
明日は厚焼き卵、来週はホットケーキやかき玉汁と苦ではない物が多いのが救いです。
ただ来週のカレーにウズラ卵入れるのはやめて欲しかった…
容器がカレー臭くなりそうで(T-T) (January 12, 2010 06:54:28 PM)

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