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suzusiro2005
みっともないと、いわれたので、一念発起して、ダイエットを始めました。で、こっちは、ダイエットブログに変更します。
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2005年12月06日
テーマ： 食べ物あれこれ(52391)
カテゴリ： 食べ物の話＆簡単レシピ
あ、さ＾ぶ。うち、電話線の関係でパソコン置いてあるとこが寒いのだ。今日は、初雪でした。
こないだ、テレビで藤井フミヤが、おらが郷土のうまいもん、って紹介していた久留米の焼そばのまねっこです。
ちょっと変わっていたので、どういうのかなと好奇心でつくってみたら、美味しかったよ。
材料、焼そば用の蒸し麺、ラード、豚ばら、もやし、ねぎ、塩コショウ。
まず、麺をラードだけで、ばりばりの堅焼にする。
（フミヤ曰く、食べる時にバリバリ口の中で音がするくらい堅いって。）
具は、豚ともやしとねぎだけらしい。それを、別に塩コショウして炒めます。
焼そばをプロが作るの見てたら、そばって焼くとき薄く広げて水分とばしてしまわないといけないのね～。
で、味の決め手は、あくまで塩コショウなんですって。
サンドイッチでもなんでも、素人は、塩コショウが少ないから、味にメリハリがないのだそうです。
バリバリの麺に具をいれてさらに炒め、最後に、塩コショウソースで味付けでした。
食べたら、固焼きソース焼そばって感じで、美味しかった。
ただ、バリバリにしようとすると、ラードが多めになるので、麺半分でもいいかな、と思うくらいの結構なボリュームでございました。
こないだ、テレビで藤井フミヤが、おらが郷土のうまいもん、って紹介していた久留米の焼そばのまねっこです。
ちょっと変わっていたので、どういうのかなと好奇心でつくってみたら、美味しかったよ。
材料、焼そば用の蒸し麺、ラード、豚ばら、もやし、ねぎ、塩コショウ。
まず、麺をラードだけで、ばりばりの堅焼にする。
（フミヤ曰く、食べる時にバリバリ口の中で音がするくらい堅いって。）
具は、豚ともやしとねぎだけらしい。それを、別に塩コショウして炒めます。
焼そばをプロが作るの見てたら、そばって焼くとき薄く広げて水分とばしてしまわないといけないのね～。
で、味の決め手は、あくまで塩コショウなんですって。
サンドイッチでもなんでも、素人は、塩コショウが少ないから、味にメリハリがないのだそうです。
バリバリの麺に具をいれてさらに炒め、最後に、塩コショウソースで味付けでした。
食べたら、固焼きソース焼そばって感じで、美味しかった。
ただ、バリバリにしようとすると、ラードが多めになるので、麺半分でもいいかな、と思うくらいの結構なボリュームでございました。
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