Hand Made Lesson　

卒業式も無事終わり、今日はソムリエ講義　の日である。

午前中は仕事のため、午後から出席。午前の講座は＜歴史と時事＞。

とても難しそうだったので、ほんとは講義を聞きたかったのだが仕方ない。

前回の初講義で知り合った方によれば、とにかく先生が話すことをひたすらメモったとか。

この講義は振替でとることにした。

で、昼からは　＜品目＞。

トウモロコシの話が出てきて、一つ興味深いことがあった。

トウモロコシの消費は、飼料用全体の７５％以上をしめるらしい。

ついで加工用（菓子類、コーンスターチ等）２０％強。青果用はたったの５％なんだとか。

北海道に行けば トウモロコシ畑がいっぱいあるというイメージをもっていたので

ほとんどが青果用だとばかり思っていた。

一度　本場北海道のスイートコーンをボイルしてガブ！っと食してみたいものである。

甘いんだろうなぁ

講義をしてくださる先生はたぶん、ネギだけについて2時間語ったりできるそうだ。

とにかく野菜のことを知り尽くしたプロといった感じで、＜その道を極める＞ってのはすごいなぁと

つくづく思った。・・・だからプロとして仕事をなさってる訳だけれど・・・

明日も仕事で、朝から野菜と戯れるのだ。

そうそう、もう　土筆（つくし）が入荷していて、同僚に掘りたての筍もいただいた。

肌寒いけれど、春は確実に到来していると実感した。