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2005年09月28日

お気に入り調味料－２　盛田　有機純米料理酒

テーマ：暮らしを楽しむ(411391)

カテゴリ：おいしい

お酒は好きだけど、とっても弱いのですが、お料理にはお酒をよく使います。
いつも、使っているのが名古屋のお酒「ねのひ」やお味噌を作ってはる「盛田」さんの、有機純米料理酒です。材料は有機米と有機米麹と食塩だけ。食塩を入れるのは飲めないようにして酒税法上の酒類にあたらないようにしてはるからやそうです。
酒税法４４条「原料用酒類及び酒母等の処分禁止」第３項に「不可飲処置」の第４方法として出ていました。
それが幸いして、下味にお酒とお塩っていう時に、これだけでだいじょうぶ。炒め物の時も振りかけたりしています。
ただ、塩分が２％以上入っているので、お塩を入れるときは味をみながら少なめに。
希望小売価格は１リットル７３５円（税込み）ですが、私は紀ノ国屋さんでセールのときに買うので６００円ぐらいで手に入れています。

なんでも試してみようと、みなさんがしてはる「人気ｂｌｏｇランキング」というのを始めてみました。よくわからへんけど、とりあえずやってみます。よろしゅうに、おたのんもうします。