めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

龍虎鳳（ロンフウフォン）
ここは、日本の野菜を上海の家庭料理の調理方法で食べさせてくれます。二人で行っても１０品のコース仕立てにしてくれはるのでいろいろ食べられます。
昨日のメニューは、
ウルイとノビルの軽い煮込み
　あっさり塩味で山菜の苦味が春の味
水ナスと豚タンの練り胡麻和えもの
　水ナスを、半分に切って縦に8ミリほどにスライス。生のままピリカラの練り胡麻であえるんやけど、この生の食感がみずみずしくって歯ごたえがあっておいしい
タケノコとしいたけの煮込み
　海老の卵と煮込んであってうまみがたっぷり
マコモとさつまいもの蒸し年羔（お餅）
　まこもだけ、大根のお漬物、干し海老、さつま芋をお米の粉を溶いた物で蒸すお料理。珍しいもんやなあ
四角豆とコゴミの炒め
　角ばった 四角豆 とコゴミを自家製甜面醤で炒めてある
新タマネギと鴨団子の軽い煮込み
　細かく刻んだアスパラガスが入った大きな鴨団子と焦げめがつくほど炒めた新タマネギを薄いしょうゆ味で。鴨のおだしがしみこんでおいしい
黒酢の酢豚
　ここの定番料理。黒酢あんの酸味と甘味のバランスが絶妙
ササゲと挽肉の炒め
　長いさやのまま、たたいた豚肉と炒めてある
ホタルイカの焼きそば
　この季節の定番。黄ニラとホタルイカのワタが麺にからまって、なんともいえないおいしさ
マンゴプリン
　マンゴが濃厚でいうことなし

紹興酒と中国茶（オーナーの森田さんいわくなんちゃって大紅袍と烏龍茶）と一緒においしくいただきました。
ここにくると、日本の季節の野菜をたっぷりいただけます。
ホタルイカの焼きそばは、すごくおいしいから自分でも作ってみようかな。水ナスが手に入ったら、胡麻和えも。

今日のラッキーくじは、両方ハズレやった。


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