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メオタイ
プーケットからメオタイが日々思っている事、プーケットの今を発信します。
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2008.05.30
カテゴリ： 食べ物の話
金はあっても暇ななしとか貧乏暇なしとか言うが、ちょっと前までは貧乏暇ありだったのでその暇にまかせて結構いろいろなものをちょくちょく作っていた。
そのおかげで、運動はしているのに全くやせない。
痩せないどころか最近寝る前に何かを食べないと気が済まないようになってしまって逆に太ってしまった。
最悪である。
さて。
そんな私ではあるが、今はまっているのが杏仁豆腐。
自宅で簡単に作れてしかもうまい、安い。
物価高のプーケットだがこれは今も昔も２５Ｂ。値上がりしていないと思う。
安いしおいしいのでお土産にもよし。
そして、またしてもはまったのが天むす。
炊き立てご飯に、揚げたてエビ天を入れたおにぎりがおいしくないわけがない。
しかもこっちは新鮮なエビが安く手に入る。
コツはエビ天の衣にしっかりと味をつけること。塩、コショー、マヨネーズなども天ぷら粉の中に入れちゃう。
そして是非是非試してもらいたいのが、この誰にでも作れるオーブンの要らない絶対失敗しないチーズケーキ。
炊飯器（中の鍋部分がアルミでないもの。できれば厚釜タイプ）とミキサーが必要。
まずは材料。
クリームチーズ ２５０グラム （通常１箱分 今回ケチってこのメーカーのにしたのだが、フィラデルフィアのものが断然オイシイ）
生クリーム ５００ＣＣ （この写真のメーカーのがおすすめ。なければフォーモストのホイッピングクリームでもよし。日本のは知らないけど、町に一歩出ればおいしいものが売られているので作ることはないでしょう笑）
小麦粉 大さじ山盛り3杯
砂糖 炊飯カップ？ 炊飯器についてくるカップの１００ＣＣのラインぐらい
ブランデーとかラムとか香りの付く洋酒 お好みで
レモン汁もしくはマナオ汁 お好みで
このレシピのいいところは適当でいいこと。
計量ばかりとか、計量スプーンとか要らないし、ふるいにかけたりもしない。
出来上がったものをぺろっとなめて、もっと甘いのが良ければ砂糖をもっと入れ、酸味が強いのが良ければもっとマナオを絞ればいい。
この出来上がったものを炊飯器の窯にだーっと入れてスイッチポン。
1回の炊飯では出来上がらないので、表面が何となくぷつぷつして固まった風になるまで2，3回炊く。
炊き上がったら荒熱をとるために炊飯器から出して少々放置。（1時間ぐらい）
出来上がり。
この出来立てをちょっと暖かいままで食べると、チーズスフレみたいでとてもおいしいし、冷やして普通のチーズケーキの状態で食べてもおいしい。
かなりの量ができるので、食べきれない場合は冷凍保存も可能。
あまりに簡単なので、誰にでも作れるし、結構はまるおいしさなので是非お試しいただきたい。
そのおかげで、運動はしているのに全くやせない。
痩せないどころか最近寝る前に何かを食べないと気が済まないようになってしまって逆に太ってしまった。
最悪である。
さて。
そんな私ではあるが、今はまっているのが杏仁豆腐。
自宅で簡単に作れてしかもうまい、安い。
物価高のプーケットだがこれは今も昔も２５Ｂ。値上がりしていないと思う。
安いしおいしいのでお土産にもよし。
そして、またしてもはまったのが天むす。
炊き立てご飯に、揚げたてエビ天を入れたおにぎりがおいしくないわけがない。
しかもこっちは新鮮なエビが安く手に入る。
コツはエビ天の衣にしっかりと味をつけること。塩、コショー、マヨネーズなども天ぷら粉の中に入れちゃう。
そして是非是非試してもらいたいのが、この誰にでも作れるオーブンの要らない絶対失敗しないチーズケーキ。
炊飯器（中の鍋部分がアルミでないもの。できれば厚釜タイプ）とミキサーが必要。
まずは材料。
クリームチーズ ２５０グラム （通常１箱分 今回ケチってこのメーカーのにしたのだが、フィラデルフィアのものが断然オイシイ）
生クリーム ５００ＣＣ （この写真のメーカーのがおすすめ。なければフォーモストのホイッピングクリームでもよし。日本のは知らないけど、町に一歩出ればおいしいものが売られているので作ることはないでしょう笑）
小麦粉 大さじ山盛り3杯
砂糖 炊飯カップ？ 炊飯器についてくるカップの１００ＣＣのラインぐらい
ブランデーとかラムとか香りの付く洋酒 お好みで
レモン汁もしくはマナオ汁 お好みで
このレシピのいいところは適当でいいこと。
計量ばかりとか、計量スプーンとか要らないし、ふるいにかけたりもしない。
出来上がったものをぺろっとなめて、もっと甘いのが良ければ砂糖をもっと入れ、酸味が強いのが良ければもっとマナオを絞ればいい。
この出来上がったものを炊飯器の窯にだーっと入れてスイッチポン。
1回の炊飯では出来上がらないので、表面が何となくぷつぷつして固まった風になるまで2，3回炊く。
炊き上がったら荒熱をとるために炊飯器から出して少々放置。（1時間ぐらい）
出来上がり。
この出来立てをちょっと暖かいままで食べると、チーズスフレみたいでとてもおいしいし、冷やして普通のチーズケーキの状態で食べてもおいしい。
かなりの量ができるので、食べきれない場合は冷凍保存も可能。
あまりに簡単なので、誰にでも作れるし、結構はまるおいしさなので是非お試しいただきたい。
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