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marilingo
自宅で堪能できるグルメ情報などをお届けします。…というか、日々のごはんの記録がメインです。
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2009年02月03日
テーマ： 今日のランチ(43685)
カテゴリ： 料理
今日のランチは、かぼちゃのポタージュ。
かぼちゃの皮とブロッコリーも使っているので、黄緑色をしています。
簡単なレシピ
かぼちゃ：1/4個、玉ねぎ：1/2個、ブロッコリーの芯（残り物です）：1個分、セロリ：10cm位
コンソメ顆粒：小さじ1と1/2、水：200cc、牛乳：200cc、塩こしょう：少々
1．玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒めます。
2．乱切りにしたかぼちゃ、下ゆでしたブロッコリーの芯の部分、セロリの芯の部分も加えて軽く炒め、水とコンソメを加え20分ほど煮込む。
3．かぼちゃが柔らかくなったら、バーミックスでガーッと潰してポタージュ状態に。
（バーミックスがなかったら、ミキサーにかけてまた鍋に戻します）
実はこのポタージュ、旦那のお弁当に持たせたものの残りです。スープをどうやってお弁当に持たせるかというと、こういうスープ用のケースがあるのですね。
具たっぷりのスープや味噌汁をお弁当に♪100% スマートモード ステンレス保温スープケース
昼まで温かく保つコツは、あらかじめ熱湯でステンレスのケースを温めておくこと。これを怠ると生ぬるいスープになってしまうようです。
かぼちゃの皮とブロッコリーも使っているので、黄緑色をしています。
簡単なレシピ
かぼちゃ：1/4個、玉ねぎ：1/2個、ブロッコリーの芯（残り物です）：1個分、セロリ：10cm位
コンソメ顆粒：小さじ1と1/2、水：200cc、牛乳：200cc、塩こしょう：少々
1．玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒めます。
2．乱切りにしたかぼちゃ、下ゆでしたブロッコリーの芯の部分、セロリの芯の部分も加えて軽く炒め、水とコンソメを加え20分ほど煮込む。
3．かぼちゃが柔らかくなったら、バーミックスでガーッと潰してポタージュ状態に。
（バーミックスがなかったら、ミキサーにかけてまた鍋に戻します）
実はこのポタージュ、旦那のお弁当に持たせたものの残りです。スープをどうやってお弁当に持たせるかというと、こういうスープ用のケースがあるのですね。
具たっぷりのスープや味噌汁をお弁当に♪100% スマートモード ステンレス保温スープケース
昼まで温かく保つコツは、あらかじめ熱湯でステンレスのケースを温めておくこと。これを怠ると生ぬるいスープになってしまうようです。
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