新月通信　

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メイ君2394

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料理

(13)

2009.05.15

☆新茶の香り

「お茶」というとあなたは何をイメージしますか？
私はちょっと前までコーヒーだったのですが、
最近は「日本茶」になっています。

毎朝、起きると日本茶を一杯いただきます。
私は、一日に１～２食なので、朝のお茶は非常に大事な「一服」となります。
日本茶を飲むと頭がはっきりします。

昨日買った新茶のおいしいこと！
日本の香りといえば、茶の香りがその１つに挙げられます。

あれに見えるは茶摘みじゃないか、乙女だすきに菅の傘♪」

☆番茶も出枯らし

新茶は８０度ぐらいの、熱々ではなくぬるめの湯でいただきます。
水出し３０秒ぐらいでも、おいしくいただけます。

新茶は八十八夜（５月２日頃）摘んだもの。
「若々しく荒々しい」味と香りが特長です。
何か私にぴったり、とくに「荒々しい」が！

一般的に煎茶は
「一煎目は【香り】を楽しむため、二煎目は【味】を楽しむため」

☆抹茶羊羹

爽やかな５月にふさわしいお菓子を作ってみました。

おいしい～。

☆お茶を飲むひととき

毎日色々なことが起こり、過ぎ去って行きます。
「忙しい忙しい」と言っている間に、人生の持ち時間は過ぎて行きます。
その中で、「お茶を飲むひととき」って大事な時間だと思うの。

時間に操作されるのではなく、時間を統治する。

「おいしい～」
お茶を喫するひとときは、人生が永遠に止まったひととき。
「コーヒー・ブレイク」「ティー・ブレイク」そして「喫茶」
コーヒーブラウンの馥郁たる香り、紅茶レッドのきらびやかな香り、日本茶の爽やかな香り。

お茶を嗜む一時は、何にも増してゴージャスな「グリーンな一時」。

☆「ねぇ彼女、お茶でも飲まない？」

昔はこうして誘われたような誘われなかったような・・・。

最近は「グリーン・ティ飲まない」って言われたら、ご一緒したいな。
もちろんコーヒーもいいのだけど、日本茶だったらもっと嬉しいかも。
はぁ、誰か誘ってくれないかしら？
うぅん、誰か一緒に「お茶、しません？」
「一番搾り」じゃありませんが、「出涸らし」もなかなか味がございますわよ。

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