ナチュラルライフ　根なし草inカナダ

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March 22, 2009

とろける甘さ。本場のメープルシロップ。

テーマ：アップアップ！カナダライフ(36)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は メープルシロップフェスティバル に連れて行ってもらいました。

◎カナダの特産品◎

メープルシロップはカナダの特産品。
前からメープルシロップができる工程を知りたかったので
わくわくして出かけました。

着いたところは何もない森。
1軒の古びた小屋の前で若い男性が一人いて、
入場料?を徴収しています。

小屋には、かってそこに住んでいただろう家族の

こんな寒々しいところで昔の人はどうやって暮らしていたんだろうと、
思うほどの質素なたたずまい。

◎トラクターでゴトゴトゆられて◎

しばらくすると大きな車輪の赤いトラクターが
後ろに大きな荷台を引っ張ってやってきました。
集まった人たちが荷台に乗り込んで、いざ出発。

アップ・ダウンのぬかるんだ山道を数分走り
大きい丸太小屋の前でとまりました。
中は広い食堂になっていて、パンケーキを求めて長い列がついています。

◎おいしくてほっぺが落ちそう◎

ここでは、パンケーキの上に新鮮なメープルシロップをたっぷりかけて
食べることができます。

空腹を満たして、案内板どうり、山道をぐるっと1週して

◎木の汁は甘くない？？？◎

メープルの大きな木の一部に穴を開け、そこに水道の蛇口みたいな小さな管を通し、
木から出てきた樹液をバケツでためています。
木の汁をちょっとなめてみたけれど、全く甘くない。

バケツいっぱいにたまった木の汁を大きな鍋にあけ、
コトコトと煮て沸騰した汁を

やっとメープルシロップの出来上がり。

1リットルのメープルシロップを作るのに、平均して約40リットルの樹液が
必要だそうです。

今はこんな原始的な方法でメープルシロップを作っているところは
数少ないでしょう。

でも、「何の味もしない木の汁を煮て甘い、メープルシロップができる」
と言うことを発見したカナダの原住民は、すごい!!と思いました。