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2008年10月26日

利き酒セットでたしなみました。

京都の月桂冠に行ってきました。
300円で記念館の見学と利き酒ができるようになっていた。

さすが歴史と伝統のある「伏見の酒」を代表するだけのことはあると実感しました。湧き出る水も、柔らかな地下水で、本当にピュアで美味しかったでした。

近くのカフェで、ちょっとひっかけました。

月桂冠の歴史より

その清冽な地下水は、伏見の５ヶ所にある当社酒蔵の下を今も流れつづけ、私共はそれを汲みあげ、酒を造っています。

初代・治右衛門は、笠置の里から出てきたということで、屋号を「笠置屋」（かさぎや）と定めました。そして「円満と向上」を表わす笠置星の印紋を刻んだ鬼瓦を、大屋根に掲げたのでした。酒の名前は「玉の泉」と致しました。「たま」は「いのち」を表わすといいますが、酒を「命の泉」にたとえた創業者の「心意気」といいますか、「気概」というものをひしひしと感じます。

笠置屋は、その後２５０年もの間、伏見の地酒として、営々とその業に励んで参ったわけですが、その間、伏見奉行を通し、酒屋に対する幕府の制約がいろいろと出て、酒を造ったり商売したりするのにも大変苦しい時代が続きました。このため、明暦３年（１６５７）には８３軒もあった伏見の同業者も、幕末には２７軒にまで減ってしまうという有様でした。

そうしたきびしい情勢のなかにあって、笠置屋の、初代から１０代・治右衛門に至る歴代当主は、よくそれに耐え、さらに酒造家仲間でも、年寄、行事、惣中代など数々の役職について活躍、幕末に近づくにつれ、むしろその業績を伸ばしていったほどでした。

明治元年（１８６８）正月２日の夜から勃発した「烏羽伏見の戦」は、笠置屋にとっても、まさに家運を左右する一大変事でした。笠置屋からほど近い伏見奉行所に陣を敷いた新撰組や会津藩などの幕府連合軍と、御香宮東方の善光寺に陣をかまえた薩長連合の官軍が砲火を交え、市街白兵戦、町家の焼払いなどによって大坂町から京橋・舟着場まで、そのほとんどが全焼してしまいました。

幸いにも、笠置屋だけは、奇跡的にその難を免れたのです。現存している酒蔵兼居宅は、文政１１年（１８２８）、第八代・治右衛門が建築したもので、酒蔵の町・伏見を象徴する建造物として現在もその中心的役割を果たしています。