優雅なトワイライトタイムを夢見て

先日、夫兄嫁さんから、手作りの夏みかん

ドライフルーツを頂いた

これがあまりにも美味しくて感激！

ドライフルーツってジューシーなんだ ー

と目 から、うろこ。

 早速レシピをファックスしてもらいました

夏みかんの皮を薄く２ｍｍくらいをピーラーで剥く

実を取り出す。冷水に３分つける

熱湯に３分つける

冷水と熱湯を３分ずつ３回交互に繰り返す(アクを抜く）

一晩冷水にさらす。翌日水を切りよく水分をふきとる

細く切る

分量の水の中に分量の３分の１の砂糖をいれ、煮る

鍋をゆすりながら、次の３分の１を入れる

又、煮詰めて最後の３分の１を入れる

鍋を、ゆすりながら、カラカラになるまで煮詰める

差し水はぜったいしない。鍋はホーローかステンで。

鍋から出したら冷ます

しっかり冷めたらお好み量のグラニュー糖を掛ける

出来たー

分量は、、夏みかんの皮330ｇ(３個分）

砂糖３５０～４００ｇ、 水大匙１，５杯、 グラニュー糖

（私は今回、半分量のみかん１，５個分で作りました）

ル、クルゼ鍋を私は使用したため

私のはシットリ感が、、、

兄嫁さんのほうが、ドライフルーツらしい

う～ん、微妙、、でもどちらも美味しい

どうぞお試しあれ！

土曜から日曜にかけ作りました

作る時間は短いけど２日出来る日を予定してください