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どす恋
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2025.01.30
テーマ： ★ラーメン(17065)
カテゴリ： 食べたモノ
今日は横須賀線や新幹線の遅れにより、昼飯抜きで1月28日に丸の内ブリックスクエアに開店したばかりの「らぁ麺すぎ本」へ。夕方6時過ぎの到着だったためか待ち行列はなく、すぐに席に着くことができた。
らぁ麺すぎ本 丸の内 posted by (C)どす恋
注文はタブレットで行う。醤油ラーメンと塩ラーメン、そしてつけ麺の3本立てのメニュー。塩もかなりのレベルだそうなので、まずは塩から食べることにする。味玉は本店仕様とそうでないものの2種類あってお値段も本店仕様の方が高い。が、残念ながら本店仕様は売り切れだったので普通の味玉を頼むことに。
らぁ麺すぎ本 丸の内_タブレットメニュー posted by (C)どす恋
こちらが塩味玉らぁ麺。メンマに青菜、チャーシュー2枚にフライドオニオン、刻みネギに味玉が載っている。
らぁ麺すぎ本 丸の内_塩味玉らぁ麺 posted by (C)どす恋
支那そばやで修業した主人のお店ということもあり、加水率多めの麺は他に類を見ない独特の食感。太さは普通の麺よりは細く、細麺よりは太いという絶妙な太さ。動物質のダシから取られたスープは、塩味を感じた直後に甘味やコクがやってくるという、やや複雑な構成。それを独特な太さの麺が吸い上げる。
らぁ麺すぎ本 丸の内_塩味玉らぁ麺_麺 posted by (C)どす恋
味玉はやや火入れが強めで味は薄め。もう少し味を含ませてもよい感じ。
らぁ麺すぎ本 丸の内_塩味玉らぁ麺_味玉 (C)どす恋
開店間もないということもあり、まだスープの味を調整中かなという印象がある。そして品出しのオペレーションにやや難があるようで、注文したのにワンタンやチャーシューの数が少なかったり、チャーシュー丼が届いてなかったりのお客様がお店とやりとりをしているのが聞こえてきた。
らぁ麺すぎ本が営業しているブリックスクエアは、JR東京駅の丸の内地下中央口改札から東京国際フォーラムへ向かう地下道からアクセスできるのでわかりやすい。地下道からエスカレーターでB1Fまで上がり、道なりにまっすぐ歩いて突き当たりを右に曲がると、お店はすぐ左側にある。入店する時は行列はなかったのに、お店を出る時には13名ほどの待ち行列ができていたので、時間によってはかなり待たされるかも。
麺を1本ずつ挟んだり、味玉も難なく挟むことができる大変使いやすい竹箸は持ち帰ってもOKだそうなので、持って帰ってきました。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.08μシーベルト/時（PM8時半）
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