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どす恋
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2025.11.15
カテゴリ： 食べたモノ
今晩のおかずはマグロの頭肉。つのとろとも言われる。1頭のマグロからわずかしか取れない頭肉は希少部位であり、大トロよりも希少。脂っぽさは大トロに匹敵するか凌駕するくらいに脂が乗っている。白く見えるのはスジではなく脂の層なのでした。そのため、わさびを大量に乗せるか、にんにくと生姜を効かせたつけだれにでもつけないと、脂の乗りに負ける。
鮪の頭肉 posted by (C)どす恋
3分の1は刺身で食べたけど、残りはすりおろしのにんにくしょうが醤油に漬けたヅケで食べる。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.03μシーベルト/時（PM8時）
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