2005.09.01
テーマ： ☆ ひ・と・り・言 ☆ (15799)
カテゴリ： カテゴリ未分類
以前の私は
天ぷらを高級店で食べているとはいえ
途中で飽きてくる…
脂っこく感じる…
そういう時は
天つゆに大根おろしを沢山入れる。
それか…
行儀の悪い食べ方ではあるが
何気に衣をはずして
食べる方法をとっていた。
天ぷらに塩をつけて食する
方法に出会ったのは
社会人に（２５歳）なってから。
東京の某高級天ぷら屋さんでのこと。
天ぷらに塩
…
この組み合わせで初めて食した時
【なんて美味しいのだろう。
なんてさっぱりしているのだろう。
もっと早く出会っていたら
私の人生、薔薇色だったのにぃ…】
と
薔薇色の気分に浸りながら
ガツガツ食べた。
それまでの私は
【天ぷらには天つゆ】と
いうことしか頭になく
今まで私が食べていた
天ぷら屋さんには
おそらく…
塩が置いてあったのでしょうが
それには目もくれず
天つゆをつけて食べていた。
ノーマルに塩だけで食べるのいいのですが
「ゆず塩」「おぼろこんぶ塩」「パセリ塩」
「抹茶塩」「梅塩」「カレー塩」「ゆかり塩」等
種類は沢山あると思いますが
いわゆる【変わり塩】で食べると
より一層、天ぷらを楽しんめるものです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
味覚辞典（西洋料理編）の概要の一文に
【…天ぷらに塩をつけるのを
乙だと思っている人もいる。】
と
ありました。
因みに、この本の初版は昭和４９年。
今から３１年前。
私が２歳の時です。
この時代…
【天ぷらに塩】という組み合わせは
【エェェーそれって、ありえない。
それって、キモクナイ？？？】
と
いう時代だったのか
それとも
この著者がそういう組み合わせを
受け付けない人だったのかは
私には解りません。
※訳あって…
無難な？普通の？日記にしてゆくつもりです。
少しの間、お付き合いして下さい。
宜しくお願いします。
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Re:塩…(09/01)
コロタン3274
さん
こんばんは。
天ぷらに塩をつけて食べると、さっぱりとした味覚が楽しめそうですね（＾＾）
３１年前は天ぷらに塩をつけるのは、乙な方だけだったんでしょうか？
私はその時代は家で芋の天ぷらに、ウスターソースをかけて食べていましたけど（＾＾；）
私にとっては乙な日記を、有り難うございました
また、遊びにまいりますね。 (2005.09.01 23:03:55)
天ぷらに塩をつけて食べると、さっぱりとした味覚が楽しめそうですね（＾＾）
３１年前は天ぷらに塩をつけるのは、乙な方だけだったんでしょうか？
私はその時代は家で芋の天ぷらに、ウスターソースをかけて食べていましたけど（＾＾；）
私にとっては乙な日記を、有り難うございました
また、遊びにまいりますね。 (2005.09.01 23:03:55)
てんぷらの塩
ヒナあられのママ
さん
さっぱりしておいしそう。たしかに脂っこくあきてしまいますよね。いろいろな食べ方。ギョッとする食べ方人それぞれですね。
(2005.09.01 23:13:31)
こんばんは
いっさん1875
さん
初めまして。訪問頂き、ありがとうございます。
以前天ぷら店の店長をした経験があり、それまでは「天つゆ」ひどい時はソースかけてました（爆）
海のものは「塩」、その他は天つゆって教えられました。
でも自分が一番美味しく食べられれば良いんですけどねェ～
また「気まぐれ通信」へ遊びに来て下さい。 (2005.09.01 23:32:44)
以前天ぷら店の店長をした経験があり、それまでは「天つゆ」ひどい時はソースかけてました（爆）
海のものは「塩」、その他は天つゆって教えられました。
でも自分が一番美味しく食べられれば良いんですけどねェ～
また「気まぐれ通信」へ遊びに来て下さい。 (2005.09.01 23:32:44)
Re:塩…(09/01)
びーち姫
さん
Re:塩…(09/01)
ロンリーピエロ
さん
私も25歳の時京都の旅館で塩をつけて
食べるの始めて知りました
「天つゆが来ていませ～ん」と部屋から帳場へ
電話したら「塩をつけてください」でした
高級な旅館でしたので恥ずかしかったです (2005.09.02 02:14:10)
食べるの始めて知りました
「天つゆが来ていませ～ん」と部屋から帳場へ
電話したら「塩をつけてください」でした
高級な旅館でしたので恥ずかしかったです (2005.09.02 02:14:10)
Re:塩…(09/01)
ほたるる
さん
あの・・・ぷりぷりの海老に・・・・磯部マキに・・・塩♪
最高です♪
天麩羅屋さんて・・・もう３年ほど行ってないなあ。
あ～カウンターで揚げたてをたべたいです。
札幌は某デバートの地下・・・「石水」で食べたのが
最後かな・・・。笑。 (2005.09.02 06:54:01)
最高です♪
天麩羅屋さんて・・・もう３年ほど行ってないなあ。
あ～カウンターで揚げたてをたべたいです。
札幌は某デバートの地下・・・「石水」で食べたのが
最後かな・・・。笑。 (2005.09.02 06:54:01)
Re:塩…(09/01)
すとろべりらずべり
さん
お久しぶりですねー☆
天婦羅・・・穴子にはゼッタイ塩ですね！！
江戸前な感じがするから・笑
お豆腐も塩つけたりしますよねぇー☆
あー、天婦羅食べたくなってきました、
これから秋は、舞茸とかキノコの天婦羅を美味しく感じますね♪茄子も捨てがたい☆ (2005.09.02 14:42:05)
天婦羅・・・穴子にはゼッタイ塩ですね！！
江戸前な感じがするから・笑
お豆腐も塩つけたりしますよねぇー☆
あー、天婦羅食べたくなってきました、
これから秋は、舞茸とかキノコの天婦羅を美味しく感じますね♪茄子も捨てがたい☆ (2005.09.02 14:42:05)
Re:塩…(09/01)
良やん
さん
σ(o･ω･o)は初めててんぷらを食べたときソースでした・・・。だって子供の時って何でもソースかけませんでしたか?その後は醤油・天汁・塩の順番。
今はあえててんぷらに何もつけないのがσ(o･ω･o)流
素材の味だけ楽しみたい・・・1個か2個で満足できますぞ・・・。( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ (2005.09.02 19:44:25)
今はあえててんぷらに何もつけないのがσ(o･ω･o)流
素材の味だけ楽しみたい・・・1個か2個で満足できますぞ・・・。( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ (2005.09.02 19:44:25)
天ぷら
かわいい笑人
さん
こんばんは。私の住んでいる三原市はタコの名産地です。タコの天ぷらがおいしいです。天満屋の地下一階の食品売り場にあるタコの天ぷら屋さんの天ぷらはおいしいです。ウラベ水産加工さんの御店です。
ちなみに、天ぷらに塩を振る方法は初耳です。もうすぐ２９歳ですが・・・。 (2005.09.02 21:57:39)
ちなみに、天ぷらに塩を振る方法は初耳です。もうすぐ２９歳ですが・・・。 (2005.09.02 21:57:39)
Re:コロタン3274さん へ
みぃ之助☆☆
さん
そうなんですよ。コロタン3274さん。
私がこの味に出会った時、かなり感動しましたよ。
天ぷらの衣は卵と小麦粉ですよね。
この組み合わせだとソースは確かに合いますよね。
ネットで検索すると天ぷらをソースで食べる方は
私が思っていた以上に多かったですよ。 (2005.09.02 22:01:29)
私がこの味に出会った時、かなり感動しましたよ。
天ぷらの衣は卵と小麦粉ですよね。
この組み合わせだとソースは確かに合いますよね。
ネットで検索すると天ぷらをソースで食べる方は
私が思っていた以上に多かったですよ。 (2005.09.02 22:01:29)
Re:ヒナあられのママさん へ
みぃ之助☆☆
さん
初めまして。
訪問・書き込み有難う御座いました。
食べ方は人それぞれですよね。
ネットで検索していたら
天ぷらにノンオイル・ドレッシングをかけて食べる方もいるそうです。
新しい感覚で天ぷらを食しているんだなぁ～と
感心しました。 (2005.09.02 22:03:49)
訪問・書き込み有難う御座いました。
食べ方は人それぞれですよね。
ネットで検索していたら
天ぷらにノンオイル・ドレッシングをかけて食べる方もいるそうです。
新しい感覚で天ぷらを食しているんだなぁ～と
感心しました。 (2005.09.02 22:03:49)
Re：いっさん1875さん へ
みぃ之助☆☆
さん
Re：びーち姫さん へ
みぃ之助☆☆
さん
社会人になって自分で稼ぐようになり
東京というところに住むと色々なお店に出会います。
稼いだお金で高級店に行ってみたい！！と思いまして
ドキドキしながら…天ぷらを食したのを覚えています。
塩をつけて食べると美味しいですよね。
今ではリーズナブルなお店にも塩が置いてあるところが
あるので嬉しい限りです。 (2005.09.02 22:10:45)
東京というところに住むと色々なお店に出会います。
稼いだお金で高級店に行ってみたい！！と思いまして
ドキドキしながら…天ぷらを食したのを覚えています。
塩をつけて食べると美味しいですよね。
今ではリーズナブルなお店にも塩が置いてあるところが
あるので嬉しい限りです。 (2005.09.02 22:10:45)
Re：ロンリーピエロさん へ
みぃ之助☆☆
さん
京都で天ぷら…
私の勝手な想像ですが
雰囲気があって美味しそうですね。
塩にも拘っていそうですね。
それも高級旅館ですよね。
笑い声は「オホホホホ」でしょうか？ (2005.09.02 22:13:39)
私の勝手な想像ですが
雰囲気があって美味しそうですね。
塩にも拘っていそうですね。
それも高級旅館ですよね。
笑い声は「オホホホホ」でしょうか？ (2005.09.02 22:13:39)
Re：ほたるるさん へ
みぃ之助☆☆
さん
ほたるるさんのコメントの書き方も食欲がそそる書き方で最高です。
うーん、時間帯的なものでしょうか？
食べたくなってきたな…。
自分ではとても高級店のように上手く
衣を作る事が出来ないしなぁ。
揚げたての天ぷらをカウンターで食べるのは最高に美味しいですよね。
熱々のうちに塩をかけて食べるのが美味い！！
私は娘が生まれてからは高級店で食べる事は
なくなりました。
病院帰りに某高級天ぷら屋さんがあり丁度、
ランチタイムだったので
天丼を食べたぐらいです。
本当はゆっくり落ち着いて
談笑でもしながら食べたいんですけどね。 (2005.09.02 22:20:07)
うーん、時間帯的なものでしょうか？
食べたくなってきたな…。
自分ではとても高級店のように上手く
衣を作る事が出来ないしなぁ。
揚げたての天ぷらをカウンターで食べるのは最高に美味しいですよね。
熱々のうちに塩をかけて食べるのが美味い！！
私は娘が生まれてからは高級店で食べる事は
なくなりました。
病院帰りに某高級天ぷら屋さんがあり丁度、
ランチタイムだったので
天丼を食べたぐらいです。
本当はゆっくり落ち着いて
談笑でもしながら食べたいんですけどね。 (2005.09.02 22:20:07)
Re：すとろべりらずべりさん へ
みぃ之助☆☆
さん
うん、久しぶりです。
アップ率がドンドン悪くなる一方です。
暫くは穏やかに【食べ物系】の日記にしてみました。
魚介類は大好きですが
天ぷらにするとどうも、胃にもたれるし脂っこいのか苦手でした。
がぁぁぁぁ、塩をつけて食べるとスイスイ
食べれるのが不思議です。
でもね…
体調が良くないといくら塩でも魚介類は食べれなくなるんだな。歳だな…。
私もきのこ類の天ぷら、茄子が好き。
シソやレンコンなんかも大好きです。 (2005.09.02 22:24:23)
アップ率がドンドン悪くなる一方です。
暫くは穏やかに【食べ物系】の日記にしてみました。
魚介類は大好きですが
天ぷらにするとどうも、胃にもたれるし脂っこいのか苦手でした。
がぁぁぁぁ、塩をつけて食べるとスイスイ
食べれるのが不思議です。
でもね…
体調が良くないといくら塩でも魚介類は食べれなくなるんだな。歳だな…。
私もきのこ類の天ぷら、茄子が好き。
シソやレンコンなんかも大好きです。 (2005.09.02 22:24:23)
Re：良やんさん へ
みぃ之助☆☆
さん
天ぷらに何もつけないで食べる事は私には
チト、無理がある。
歳だな…本当。
確かに何もつけないで食べると
沢山食べる事はできないのでダイエットには
もってこい！！かもしれませんね。
天ぷらの衣は【小麦粉と卵】だから
ソースは違和感ありません。
何でもかんでもソースっていうことはないかな。
だって…胃もたれするんですもの
歳だ。認めたくないが歳だ。 (2005.09.02 22:28:25)
チト、無理がある。
歳だな…本当。
確かに何もつけないで食べると
沢山食べる事はできないのでダイエットには
もってこい！！かもしれませんね。
天ぷらの衣は【小麦粉と卵】だから
ソースは違和感ありません。
何でもかんでもソースっていうことはないかな。
だって…胃もたれするんですもの
歳だ。認めたくないが歳だ。 (2005.09.02 22:28:25)
Re:かわいい笑人さん へ
みぃ之助☆☆
さん
あらあら、塩に天ぷら。
初耳ですか？？？？
かわいい笑人さんの住んでいるところがたこの名産地で
且つ、たこの天ぷらが売っていてそれが
美味しいときたのなら
機会があったら…
タコ天ぷらに塩の組み合わせで食してみる事を
お薦めします。
これまた違った味を他のすめることが出来ると思いますよ。 (2005.09.02 22:31:38)
初耳ですか？？？？
かわいい笑人さんの住んでいるところがたこの名産地で
且つ、たこの天ぷらが売っていてそれが
美味しいときたのなら
機会があったら…
タコ天ぷらに塩の組み合わせで食してみる事を
お薦めします。
これまた違った味を他のすめることが出来ると思いますよ。 (2005.09.02 22:31:38)
sio
たつのかみ
さん
わたしは２５歳くらいの会社の宴会でてんぷらに塩って知りました。食べてみるとうまいっすよね。
(2005.09.06 22:06:23)
Re:たつのかみさん へ
みぃ之助☆☆
さん
初めまして。
訪問・書き込み有難う御座いました。
天ぷらに塩を知るとその美味しさに
はまりますよね。
美味しい♪といってくれると嬉しいもんです。
味のバリエーションが増えて嬉しい感じがします。 (2005.09.06 22:11:05)
訪問・書き込み有難う御座いました。
天ぷらに塩を知るとその美味しさに
はまりますよね。
美味しい♪といってくれると嬉しいもんです。
味のバリエーションが増えて嬉しい感じがします。 (2005.09.06 22:11:05)
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