天ぷらを高級店で食べているとはいえ



途中で飽きてくる…

脂っこく感じる…




そういう時は

天つゆに大根おろしを沢山入れる。




それか…

行儀の悪い食べ方ではあるが

何気に衣をはずして

食べる方法をとっていた。




天ぷらに塩をつけて食する

方法に出会ったのは

社会人に（２５歳）なってから。

東京の某高級天ぷら屋さんでのこと。




天ぷらに塩 …




この組み合わせで初めて食した時




【なんて美味しいのだろう。

なんてさっぱりしているのだろう。

もっと早く出会っていたら

私の人生、薔薇色だったのにぃ…】 と






薔薇色の気分に浸りながら

ガツガツ食べた。




それまでの私は

【天ぷらには天つゆ】と

いうことしか頭になく




今まで私が食べていた

天ぷら屋さんには

おそらく…

塩が置いてあったのでしょうが




それには目もくれず

天つゆをつけて食べていた。




ノーマルに塩だけで食べるのいいのですが

「ゆず塩」「おぼろこんぶ塩」「パセリ塩」

「抹茶塩」「梅塩」「カレー塩」「ゆかり塩」等

種類は沢山あると思いますが




いわゆる【変わり塩】で食べると

より一層、天ぷらを楽しんめるものです。


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味覚辞典（西洋料理編）の概要の一文に




【…天ぷらに塩をつけるのを

乙だと思っている人もいる。】 と

ありました。

因みに、この本の初版は昭和４９年。




今から３１年前。

私が２歳の時です。



この時代…

【天ぷらに塩】という組み合わせは




【エェェーそれって、ありえない。

それって、キモクナイ？？？】 と

いう時代だったのか




それとも

この著者がそういう組み合わせを

受け付けない人だったのかは

私には解りません。











※訳あって…

無難な？普通の？日記にしてゆくつもりです。

少しの間、お付き合いして下さい。

宜しくお願いします。



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