ミカの日記

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カルボナーラ

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テーマ：今日のランチ(44614)

カテゴリ：その他趣味いろいろ

今日はカルボナーラを作ってみました

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すごーく昔に一度作った事があったけど

その時はあまり上手に出来なかった

私、卵料理が苦手なんです

温度が難しくて・・・

でも、とろっとろ、ふわっふわのスクランブルエッグと

とろーりとしたゆで卵は習得しました！！！

今回は色々作り方を調べて

成功しました

パンチェッタとパルミジャーノレッジャーノを使ったことですね

パンチェッタの香りと塩味が絶妙です♪

パルミジャーノもすりおろして使いました

ローマ風のカルボナーラは生クリームを使わずに

卵黄のみで作るんですが

今回は生クリームを使いました

ペコリーノロマーノがあったらもっと美味しくなったかも

でも最近チーズが高くて

パルミジャーノレッジャーノもかなり値上がりしてました

実は彼がカルボナーラが好きみたいなんです

みたいというのは

でも食べることが大好きなので

誘惑に負けて食べてしまったり

飲むと理性（？）がくずれて

ラーメンとか食べちゃうんです（笑）

で、イタリアに行った時にカルボナーラが食べられなくて

日本に帰ってきてから

やたらとカルボナーラを食べたがっているのです

なので美味しく作れるように練習しようと思いました

いつも私たちは外で会うので

食べさせる機会がないのですが

練習しておけばいつでも作れますからね～

そんな彼ですが

三連休なのに昨日も今日も会社に行ってます

しかも急に仕事が入ったみたいで・・・・

彼とは部署が違うしお互いに会社の中でも極秘情報を扱っているので

どんな仕事かは話したことがありません

時間遅れで「あー、この件であの頃忙しかったんだ」と分かります

きっと会社で何かまた大きな動きがあることでしょう

気になりますが・・・

なので本当はウエスティンのシャンパンサンデーブランチに行こうと思ってましたが

来週に延期です

でも、彼がお詫びに奢ってくれるそうです＾＾

今日はバレンタインのプレゼントも用意してましたが

これも来週に延期です

今年はワインにしました

名前は忘れちゃったので^^;渡した後彼から聞いてUPします

価格は6300円ほどです

ブルゴーニュのピノにしました

一緒に飲みたいなぁ～

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