小鳥のお庭

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2022.09.05

平安スイーツ　削り氷

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10421)

カテゴリ：お菓子

平安時代のスイーツを作ってみました！！

削り氷
けずりひ　と読みます。

かき氷シロップですが
あまずらという植物から、甘みを抽出するそうですが、
三温糖とグラニュー糖でお手軽に再現してます。

枕草子に出てくるお菓子のようですよ。

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枕草子ビギナーズ・クラシックス　日本の古典（角川ソフィア文庫） [ 清少納言 ]

たしか、なんジャパでも、
瑠璃さんが小萩（だったかな？）に
削り氷作ってもらおう～っと♪るるん♪
みたいなシーンがあったような…

【新品】なんて素敵にジャパネスク　2　復刻版　氷室冴子/著

古典がおいしい！平安時代のスイーツ [ 前川　佳代 ]

ちなみに、この本のレシピで作ってみました。

削り氷の味は…やはり現代のかき氷と比べると

また、ぜひ作ってみたい！と思うような代物ではない味だったのは確かだけど(笑)
タイムスリップでして、
清少納言や瑠璃さんと一緒に
かき氷を食べたような気持に…（娘が）なるといいなあ(笑)

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