ミルクティー便り

トマトソースパスタ

トマト を粗く切り、ミキサーにかけ、
それを オリーブオイル と一緒に
弱火で20分間煮詰めました。
（本当は煮詰める前に”こす”んだけど、忘れているようだったから、
私も敢えて言わなかった。）

材料はたったそれだけ。

トマトの 甘味 と 酸味 と "旨味" が濃縮されたソースに、"ほぼ"仕上がりました


面倒がって、その場を離れようとしていた悟空でしたが、
見てないと焦げるよ、とそばについてかき混ぜさせ、
タイマーの20分間が終わると（子どもってタイマーが大好き）
「は～、出来た～」と、ちょっと感慨深げ。

そしてテレビで見た通り、 真っ赤に煮詰まった
その トマトソース に、感動してました


今回も、ソースの出来上がりと　麺の茹で上がり時間を揃えることを
意識していたところも　感心感心

実際はコンロが空いてなくて、麺が後になってしまったけど、
ソースが後じゃないから、全然問題無しでグー

またしても私は美味しいパスタにありつけたのでした