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2006/07/05

(6)

テーマ：沖縄の暮らしあれこれ(551)

カテゴリ：ご主人様の日記

　飼い主です(*'▽'*)

オリオンビール祭無事終了しました♪
（報告が遅れて申し訳ないです）
あまりの疲労のため死んでたのでwww

オリオンビール祭はものすごい人でした。
出店には大勢の方が来てくれました♪
石垣の知り合いの方をはじめ、
ブログで知って来てくれた方も！
本当に有り難ぅござぃます♪(ﾟーﾟ)＜ﾆｰﾌｧｲﾕｰ

★結果報告★
　販売品目9点

多いように聞こえるでしょうが、
食材や経費等に合計25万もかかりました。
だから、手元に残るのは11万円。
思ったより残らないものですね(ﾟдﾟ)!!
）

でも、他店よりは売れてたようで
店の前に行列が出来た時は嬉しかったです(^-^)

その模様をお伝えしたかったのですが・・・
鬼のような忙しさで猫の手も借りたい程＜ﾆｬ?
写真を撮ってる暇が全く無い状態でした(T∇T)
楽しみにしてた方、ごめんなさい

ちなみに～
祭は夕方4時から夜9時までですが
朝から準備をしてたので、一日会場にいました。
昼間の模様は撮っていたので
祭りの雰囲気を想像して下さい(｡_｡)ﾍﾟｺ

オリオンビール祭2006・準備風景

お祭り入口(暑い中、準備ご苦労様です)

オリオンビール祭2006

ここで生ビールが買えます(出店は左奥の赤テント)

オリオンビール祭のステージ

特設のメインステージ

今回出店をしてみて、失敗した点が
売上が予想よりも伸び悩んだ原因が判明。

あまりの忙しさに作るのが追いつかない。
　そのせいで、食材が大量に残ってしまった。

ある程度、予想をつけて用意してたのに
見事な計算違い
冷凍食材は一度解凍しちゃってるし、
売れ残り品は調理済みで日持ちがしない。
だから、飲食店を経営してるお友達にあげることに。

だけど、それでも余っているので
残りは全部捨てることに。

もったいないのもあるけれど、
食材を買い過ぎなければ・・・
　　売上が倍だったと思う(T∇T)

飲食業って売れ残りが発生しますよね
それを考えて、経営しなくてはならない。

食べもの屋さんは大変だなぁ～と思いました。

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