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ぷりたん@ 超ラッキー！(*￣ー￣) 今まで風ｲ谷に金出してた俺って超ﾊﾞｶｽｗｗ…

キタキタ@ イヤッホォォォォォウ！やべーこの女やべー！終始そんなこと考…

コースケ@ お、俺のおｔｍｔｍがぁ――!! もう、もう……なんも出まへぇーん！（ＴＴ…

鳥蘭丸@ うにゅぅぅぅぅ…… 可愛がってもらうだけ可愛がってもらって…

所要時間：1分

昨日、ますちゃん一家(＋じいちゃん)を夕食に招きまして。
主に母さんが料理を作って、私はデザート担当しました。
で。
そこで作ったロールケーキっぽいのが意外と好評で、
場の流れで名前が「はげの月」となりました。
「萩の月」っていうお菓子があるんですけど、それに味がほんわりと似ているので。
レシピ↓

30×20センチ以上の鉄板向き。
12人前ぐらい。

≫スポンジ生地≪
・タマゴ…３個
・小麦粉…90ｇ
・砂糖……90ｇ
・バター…大さじ１

≫カスタードクリーム≪
・牛乳……500cc
・卵黄……４個
・砂糖……100ｇ

・バニラエッセンス…数滴

≫装飾≪
・生クリーム…200cc
・砂糖…大さじ１
・その他飾り…好きなだけ

準備…
オーブンを190度にセットしておきます。
鉄板にクッキングシートを敷いておきましょう。
あとはタマゴなんかを室温に戻しておくといいかもです。

まずはスポンジ生地を作りたいと思います。
タマゴ＋砂糖を、猛烈に泡立てます。
すくい上げて、リボン状に落ちるようになったら上等。
小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ込みます。
そしたら溶かしバターを混ぜいれ、クッキングペーパーを敷いた鉄板に流し、オーブンで15分程焼きます。
カスタードクリームも作ります。
牛乳をナベかなにかで沸騰するまで温めておきます。
沸騰しすぎて零さないように注意しましょう。
私はコレでよく点を落としますorz
牛乳を温めましたら、卵黄に砂糖をブチ込みまして、がしゃがしゃとすり混ぜます。
白っぽくなったら片栗粉を入れて、混ざるまで混ぜます。
そこへ温かい牛乳を少しずついれながら、混ぜます。
全部混ざったらナベへ戻して、火にかけて猛烈に混ぜまくります。
本当に猛烈に混ぜて、なんだかうっわ何コレやべーやべーってくらいになるまで(強火で所要時間10秒程)火を通しましたら、バニラエッセンスを素早く投入。
タッパーに空けて冷まします。
表面にバターを薄く塗っておくと、乾燥しません。

少しすると、スポンジが焼けるはずです。
大き目の手ぬぐい(タオルはやめておいた方が良いです)をぬらして軽く絞り、テーブルの上に広げます。
そこへ焼けたスポンジを持ってきて、手ぬぐいの上にひっくり返します。
底にへばりついたクッキングシートを綺麗に剥がし、手ぬぐいごとスポンジを海苔巻きの要領で巻きます。
スポンジがアツアツならば、壊れる事はあまりないので一気に巻いちゃいましょう。
そのままスポンジが冷めるまで放置しておきます。

クリームとスポンジの両方がよく冷めましたら、いよいよ巻きます。
手ぬぐいをそっと広げます。スポンジが手ぬぐいにくっついて壊れる事があるので、慎重に。
広がりましたら、スポンジがやんわりと丸まっているはずです。
カスタードクリームは硬くなっているので泡だて器で少しほぐします。
そんなにほぐさなくても良いです、塗れる硬さになればOK。
スポンジにクリームをたっぷりと塗り、巻きます。
巻くのは適当でいいです。
要は最終的にクリームの周りにスポンジがくっついているじょうたいであれば。
生クリームに砂糖を加えて混ぜ、周りに塗りたくります。
余ったクリームは絞り袋にいれて飾りにすると良いです。
あとはその他飾りを適当に飾ります。兄弟なんかと争いながら飾るのもまた一興。

できあがり。冷蔵庫に保存しておきましょう。
そんなに日持ちはしなさそうなので、さっさと食べた方が胃のためになりそうです。

折角書いたからごった煮にでも保存しておこう。

大量にあった荒らし系トラックバックを全面削除。

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