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白菜使いのすすめ～♪ 中華丼
私、「あんかけ同好会」会長だったことをすっかり忘れておりましたぁ～！会員の皆さまお元気でしょうか?ずっとUPしたかった、数少ない得意料理のあんかけの代表格、中華丼の作り方…。 私の中華丼は、子供のころよく食べた、広島県呉市の青龍軒の中華丼がルーツです…定番料理のはずが、皆さん色々お悩みのご様子！野菜の色が汚くなるとか、白菜の硬い部分を子供が嫌がるとか…白菜を丸ごと買ってきたけど、一度に多量に使えない…等々そこで、白菜をたっぷり使える作り方を考えました…。おっと、常識だったらごめんなさい・・・白菜は、3種類に切り分けます。 (手でちぎれる部分は、手でOK！)1． 緑色～黄緑の葉の部分。2. 黄色っぽい硬めの葉の部分。3． 白い部分（斜め薄切りに。） きくらげは水で戻し、人参、ピーマンは、さっと油通して色止め！一度に4人分を作る場合、一人ずつ作る場合があります。画像は、一気に作る場合。3．の白菜の白い部分、水を２ｃｍ程度入れ、蓋を閉めて蒸し煮！水分を出させ、鶏がらスープ、オイスターソース、塩、胡椒、ハウスさんの生にんにく＆生しょうが（チューブ）、ごま油で濃いめの味付け。水溶き片栗粉でとろとろのあんを作ります！水や水溶き片栗粉の量は、適宜調節して下さい。あんは、多めに作る方が良いです。別の鍋を熱し、ごま油で豚バラ肉、2．の白菜、きくらげ、油通し済みの野菜を軽く炒める。お肉はさっと茹でて使うと灰汁が出ません。 あんと合わせ、混ぜ合わせます。１．の白菜も加え、味、とろみを調整して・・・できあがりー！一人分づつ作ると野菜の色がより綺麗に仕上がりますよ!白菜１/2玉完食！大量に消費できました～！！ いつも応援頂きありがとうございます・・・バナーをぽちっと押して頂くと、ランキングがします！ レシピブログに参加中♪スパイスブログ認定スパイス大使
2013.02.10
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米とぎボウルを楽天カードで買い物する場合・・・♪
【石黒智子のシンプルな台所道具】 米とぎボウルセットを楽天で購入します。底値で買いたいので根気よく検索…。日本テレフォンショッピング（株） でを買う場合、４００１円ですが、送料がかかります。厨房用品の激安デパート 厨房屋でを買う場合、４２００ですが送料がかかります。ニューワールドネット名品倶楽部 で を買う場合は、送料無料なので４４１０円になります。よろづや 百貨 でを買う場合は、送料無料なので４４６３円になります。リビングプラザたく屋で買う場合は、【ポイント10倍！6/13 10時～6/16 9時59分まで】中で、4725円。ポイント10倍なので４７２５０円のものを買ったことになるのでポイントが450ポイントつくのかな。ということは、４２７５円になります。でも税込5250円以上買わないと送料がいります。単品で買う場合は、ニューワールドネット名品倶楽部 で購入がベストかな。ポチッ！こんな感じで合ってるかなぁ～（笑）何回買ってもドキドキです。もちろん、楽天カード決済です。6月は 毎週金曜 開催 楽天カード感謝デー エントリー＆楽天カード決済で ポイント3倍！さ、今から注文しまーす
2008.06.13
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牡蠣＆音戸ちりめんを贈り物に～♪
ミルミルがいつも食べている、音戸ちりめんです。スーパーなんかで売っているのもと比べると断然美味しいです！！贈りものにも喜ばれますよ。 網元 川口商店 ちりめんせんべい、おつまみにも良いです。 この季節、やっぱり牡蠣ですよね・・・！！
2007.12.18
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きのこ魔女の正体は…。
先程、アップしていた中に 登場したＮＨＫの教育番組ざわざわ森のがんこちゃん の「きのこ魔女」「がんこちゃん」知らない方もいらっしゃるようで…ご紹介！これなんですよー。ＮＨＫのＨＰから画像お借りしました。 キャーーー―出た――きのこ魔女！ママになる、かりちゃん！今からＮＨＫの子供番組を見ておくと胎教に良いかも！でも私も、きのこ魔女は知らなかった…。子供達も大きくなり、めっきり見なくなっていたので…。今晩のご飯、なんも浮かばない私です。 ブログランキング参加中です! 毎日１回3個のバナーをポチっとクリックして頂くとランキングがアップします。 design by ともまお☆
2009.02.14
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娘のお弁当５・８～♪
おはようございます！今日もお弁当画像撮ってみましたが、ピンボケです～今日は、エクササイズ頑張ってきます～♪● ひじきの炒め物 （姫ひじき、人参、枝豆、ちくわ）● ブロッコリー ● ＊メリ☆クリカラー野菜のハンバーグ＊ http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/10613556● ＊魚肉ソーセージのチーちく巻き＊を焼いてみました！ http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/1778749● エビ寄せフライ （味の素）● から揚げ (Ｖセレクト）● 金時豆 ● ご飯 ＆ 菜めし （三島食品） まもなく高校も中学も初めてのテストがあります…。きゃーーどうなりますやら さ、今日もがんばりましょー！！そうそう、昨日のレシピブログさんのランキング「おかず」：5位でした！応援ありがとうございます！！おいしそー！と思って頂けたら 、 バナーをぽちっとお願いします。 レシピブログに参加中♪ スパイスブログ認定スパイス大使 2010年度 ハウス食品Xレシピブログスパイス大使 大使のレシピは、こちらから！ また、遊びに来てね～
2012.05.08
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ＧＡＢＡＮのスイーツスパイス3種類の中で・・・。
ＧＡＢＡＮのレシピモニター参加中ですが、必ず答えなければならないこの質問。ナツメグ、ジンジャー、シナモンの中でＱ２：３つのスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？全部気に入っているので、難しい問題ですが、ジンジャーかな。その理由は・・・・・まず、色々な料理に使いやすいこと。味がさっぱりしてピリっと引き締まる、万能スパイスのような感じがします。お肉の臭みを取るパワーをすごく感じたからです！！ 最終締め切りまでもう少しです…。どんどんレシピアップしてねー！と応援して下さる方は、↓ お願いしてね～ ↓
2008.07.18
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バジル香る～♪＊塩麹鱈と野菜のチーズ焼き＊～春のおうちパーティーお手軽レシピ～
スパイス大使2月のテーマは、スパイスでお料理上手vol.13「春のおうちパーティー お手軽レシピ」 http://www.recipe-blog.jp/sp/r130201a春はお祝いゴトや集まりが多い季節！手軽でおいしい料理を用意しておうちパーティーでワイワイ盛り上がりたいもの。イタリアンやさっぱり和風など…簡単にできるレシピをご提案します！テーマスパイスは、＊ GABANバジル ← ＊ GABANオレガノ＊ ハウスしそ梅＊ ハウス スパイスクッキング ＜魚のハーブ焼き＞ ＜シーフードマリネ＞で～～、第二弾は、バジルを使ってみました！どこのご家庭でも使われるようになってきた、塩麹とイタリアンには欠かせないバジルを使った簡単レシピです！！塩麹の旨味とバジルの風味だけで美味しく出来上がります。玉ねぎ、トマト、しめじの水分でほっこり蒸しあがった塩麹鱈とこんがり焼けたチーズの美味しさがたまりません塩麹の旨味を生かすためにスパイスはバジルだけにしてみました～！ 夕飯時、スマホで撮影により、画像いまいちでごめんなさいバジル香る～♪＊塩麹鱈と野菜のチーズ焼き＊おうちパーティーの料理レシピ 【材料 】 4人分● 鱈 4切れ● 塩麹 適量 ● 玉ねぎ 1個 くし切り● しめじ 1パック ● トマト 1個 プチトマトでもOK● ピザ用チーズ 適量● GABANバジル 適量 ● グレープシードオイル又はオリーブオイル 適量● イタリアンパセリ 又は、パセリ等 【作り方】1． 鱈に塩麹をまんべんなく塗り、ラップをして一晩置く。2．大皿にくし形に切った玉ねぎを乗せ、その上に鱈を乗せる。 3．しめじにオイルを少量かけ軽くなじませる。 4．野菜をトッピングする。 5．ピザ用チーズ、バジルをトッピングする。 6．まんべんなくオイルを振りかける。（鱈の上を中心に…軽くさーっと）7．レンジのオーブン機能（両面グリル）等で15～20分程度、 チーズがこんがりするまで焼いたら出来上がり。ホームパーティーのお料理って、大皿でどぉ～～ん！と出す方が、豪華に見えますからね…もちろんガーリックやペパー類を使えば、より本格的ですよ！！実は、このレシピ、我が家の定番レシピのアレンジ。ローズマリー、ペパー類を使わず、バジルだけに！ローズマリの風味も好きですが、バジルだけの方が好きかも～ いつも応援頂きありがとうございます・・・バナーをぽちっと押して頂くと、ランキングがします！ レシピブログに参加中♪スパイスブログ認定スパイス大使
2013.02.27
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