四季の花 (一人静香の独り言)

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一人静香

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2002.11.02
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カテゴリ: カテゴリ未分類
朝から 今年初めて収穫できた花梨を使い


下ごしらえは 昨夜皮むきに始まり夜遅くまで
硬い実を切るのに 肩を凝らし

朝から コトコト コトコト .。o○.。o○
渋みがあるから 一度だけ茹でこぼし
大鍋で炊いてるけど



2時間ぐらい炊き込んだら


最後は自己流で家のミカンの絞り汁をペクチン補充にいれ
まあまあジャムらしく完成



味は かすかに花梨の渋みが残るものの
香りが良いから 紅茶に入れたり
クッキーにつけて食べたら美味しい

しかしすごい量だ





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Last updated  2002.11.02 22:09:23
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