みもざのお気に入り

噂の逸品
【今日の噂】噂の逸品掲載記念☆ちょっと晩酌に最適♪三陸アワビ大１個（１００ｇ）活貝ホタテ２枚＋１枚は今だけ！！おまけのお試しセット
←￥1,955（税込）送料無料

という言葉に惹かれて・・・

鮑って最近食べてないなぁ～ 等と考えながら、早速チェック・・・

ちょっと美味しそう・・・それに お試し価格 でよいかも～

ということで早速、注文

どうせならと帆立も、もう3個追加して・・・・・・計￥2,541也

←活帆立1個￥182（税込）

蝦夷鮑(120ｇ）も魅力的だけど・・・初めてのお店なので、ここは様子見ということで・・・

←厳選蝦夷鮑(120ｇ）1個￥1,547（税込）

で、届いた包みのふたを開けると・・・



まずは、挨拶状等と 軍手 ・・・貝捌きますからね～、気が利いてます

いよいよ、 鮑 と 帆立 が・・・



鮑は、海水を入れたビニールの中・・・熱帯魚屋さんのように空気が半分入ってます・・・

帆立の下に敷いてある新聞紙には海水を含ませてあるとのこと・・・

で、 捌き方 を見ながら、左手に 軍手 、右手には 洋食用ナイフ を持って、



いざっ、 貝殻外し ・・・何せ 初挑戦 ですから

まずは、 鮑 から・・・

海水から取り出してみると・・・意外と小さい？長さ9ｃｍくらい？？

疑るわけではありませんが、一応量ってみると・・・ 120 あります

で、ナイフを押し込んで、肝を傷つけないように貝から外すと、 とっても肉厚 の身が出てきました

次は 帆立 ・・・

最初はちょっとてこずりましたが、慣れてくると簡単に貝柱を外せるようになりました

にしても、さすが 活帆立

パカ～ンと口をあけていたというのに、ナイフを入れた途端、開いていた口を閉じ始める貝も・・・

しかも、貝柱から内臓やらヒモやらを取り外していると、急に ピック と動いたりして・・・

きゃっ と奇声も上げながらの作業でした（笑）

でも、 それだけ新鮮 ってことですよね

帆立 は お刺身 と 貝殻焼き に、ヒモも柔らかくて、貝柱も甘くて美味

鮑 は、同封されたレシピのとおり、 ステーキ に・・・これが、 柔らかくて美味し～い

この 鮑ステーキが大好評 で、あっと言う間に無くなって、これならもっと頼めば良かった～

タレも麺つゆにお酒とナンプラーを少々入れるだけでとってもお手軽なのに、とっても美味

このタレは、他にも使えそうですね

鮑ステーキのレシピはまるや遠藤さんのＨＰに載ってます。

普通のご飯にはちょっとお高いですが、 たまの贅沢 にはちょうど良い感じ

今度は、蝦夷鮑にしようかなぁ～なんて考えています

←蝦夷鮑大（110～120ｇ）2個＋活帆立3個￥4,200(税込）送料無料
←天然蝦夷鮑特大（150～160ｇ）2個￥5,355（税込）送料無料