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2005.07.12

食べた後の感想～玄米のお寿司

テーマ：今夜のばんごはん(52553)

カテゴリ：料理・マクロビオティック

玄米でお寿司を作りました。
■玄米　1.5合
■寿司酢
　酢50CC・砂糖大さじ1.5・塩小さじ0.5

■マグロ
　しょうがと醤油で漬けにしました。
■薬味
　しょうが千切り・ねぎみじんぎり・大葉千切り・みょうが千切り

　切ってレモンをかけた後、さらっと醤油をかけておいたもの
■きゅうり
　千切りで上に散らしました。

寿司酢を砂糖を使わずにどう作るか、いい方法知ってる方、
教えてくださいませ。

他の一品は、「茄子の茶せん煮」です。超簡単。
■茄子２つ
　半分に切り、さらに茶せん型に切る
■辛味唐辛子３つ
　切込みを入れておく

上記二つを、以下に入れて弱火で煮るだけです。

　だし1カップ・酒大さじ１・醤油大さじ１・みりん大さじ１

食べる時におろししょうがをのせるとまた美味しいみたいです。
今日は辛味唐辛子を一緒に煮たのでしょうがはいれませんでした。

これは、煮ておいて冷やして食べても美味しいみたいです。
レシピではみりんの代わりに砂糖大さじ１でしたが、みりんでも

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Last updated 2005.07.14 18:21:53
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