小哲姉の毎日。

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2005.10.24

しょうが焼き（豚肉と焼き麩）

テーマ：今夜のばんごはん(52553)

カテゴリ：料理・マクロビオティック

私バージョン。

今日のばんごはんは、
■しょうが焼き
■ツナときゅうりの酢の物
■ポテトサラダ
■味噌汁　具は、小松菜と切干大根を投入
■ごはん

しょうが焼きは、豚肉で作ったダンナ殿バージョンと、

これなら、我が家の食卓にも肉が出せます。

車麩はだしでもどしておいて、しぼって使いました。
本当にこの使い方でいいのかよく分からんけど・・。

■しょうが焼き＋千切りキャベツ
○豚肉適量
○たれ　醤油大さじ1.5／砂糖小さじ1.5／酒大さじ1
○しょうが適量→我が家はたっぷり、が好き。

豚肉に小麦粉をまぶして、フライパンで焼き、たれとしょうがを加えて
からませる。

だしでもどした車麩は、豚肉と同じように小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、同じようにたれをからませました。
普通に美味しいなり。

もっともちもちになるのかな？
卵＋小麦粉の技は使えないので、いろいろ試してみたいと思いまふ。

あ、今日はダンナ殿のには目玉焼きを乗せました。
卵とからめて食べると美味しいだろな～と思って。（＾－＾）

■ツナときゅうりの酢の物

今日はきゅうりを輪切りでなく、たてに短冊に切りました。
このほうが箸で食べやすいね。

○ツナオイル漬0.5缶
○きゅうり1本
○しょうが千切り5グラム
○合わせ酢　酢大さじ2／醤油大さじ1／砂糖大さじ1

ツナは油を切って、身をほぐし、酢大さじ1をふりかけて下味をつける。
きゅうりを切ったら塩でもんでおく。しなっとなったらよく水で洗う。
きゅうりとツナ・しょうがを合わせる。

合わせ酢がありますが、なくても十分美味しいです。
逆に合わせ酢を一気にかけちゃうと、むしろ辛い。お好みで、がよいです。

さて、明日は何を作ろうかな～。
最近は根菜類が安くなってきたので嬉しいことですなり。

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Last updated 2005.10.25 00:23:25コメント(0) | コメントを書く

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