小哲姉の毎日。

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2005.12.27

魚と、湯豆腐、ひじきんぴら♪

テーマ：今夜のばんごはん(52553)

カテゴリ：料理・マクロビオティック

■湯豆腐＋わかめ
■ひじきんぴら
■長芋おくらのねばねば納豆
■ごはん
■味噌汁　具は切干大根と長ねぎと油揚げ
■牛乳寒天（写ってない～）

■かじきの味噌漬け
今日「銀だらの粕漬け」を買った店で買ってきました。

焼いて、いんげんを付け合せにしました。

■湯豆腐＋わかめ
土鍋に昆布を敷いて、豆腐を乗せてぐつぐつ。
その後、わかめを乗せてぐつぐつ。
あったかいのを、ゆずポンに生姜とねぎでいただきました。

■ひじきんぴら
○ごぼう適量
○にんじん適量
○ひじき適量
○煮汁　だし大さじ2／醤油大さじ1／みりん大さじ0.5／砂糖小さじ1
○ごま適量

ごま油であく抜きしたごぼう・にんじん・戻したひじきを炒めて、
火が通ったら煮汁を投入。炒め煮とする。
水分が飛んできたら唐辛子とごぼうを投入。

ひじきときんぴらと両方食べたくて作る「ひじきんぴら」。
ごまを入れるとより美味しかったなり。

■長芋おくらのねばねば納豆
○長芋適量
○おくら適量
○納豆適量
混ぜただけ～。ねばねば～。
長芋なのかなんなのか、微妙に甘みがありました。WHY？

■味噌汁
切干大根、お気に入りです。ほんのりとした甘さが好き。体によさげ。
今回は油揚げと長ねぎでしたが、かぼちゃとでも美味しいし、
にんじんとでも美味しい。

■牛乳寒天
日曜日のために作ってあった牛乳寒天の残り。
甘みが少ないので、ダンナ殿もすんなり食べられます。
今回は牛乳と水を半々で作ったけど、
次は全部牛乳、あるいは全部豆乳で作ってみようかな♪

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Last updated 2005.12.27 22:41:16
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