2005/05/26
カテゴリ： 料理
モロヘイヤという栄養たっぷりの野菜があります。夏が旬の野菜ですからこ
れから店頭に並びます。この野菜は茹でる時に出る匂いが嫌いと言う人や、茹
でるとぬめりが嫌いと言う人がいます。でも私はこのぬめりを利用するんです。
材料 モロヘイヤ １把
納豆 １パック
わかめ
ねぎ
かつおパック １
オクラ １パック
（好みで長いも）
モロヘイヤを１把茹でて水に取り色止めした後、細かく切ります。わかめは洗
った後熱湯をかけて水に取り 細かく切ります。ねぎは小口に切ります。オク
ラは塩をふりかけ 板ずりした後茹でて細かく切ります。モロヘイヤ、オクラ、
納豆を合わせて包丁でたたきそこにわかめ、かつお節、しらす、ねぎを混ぜま
す。味付けはめんつゆで。長いもを入れるなら５ミリ角にして入れると歯ごた
えがあっていいです。これを、ご飯にかけたり ぶっかけそうめんや冷麦にし
て食べます。もちろん小鉢に入れて箸休めでも。夏の食欲のないときなど栄養
たっぷりでいいですよ。
私のオリジナルのおかずです。
お好み野菜セット（4～8種類）(無農薬野菜・無化学肥料栽培・露地栽培・手作り・生産者直送)【...
れから店頭に並びます。この野菜は茹でる時に出る匂いが嫌いと言う人や、茹
でるとぬめりが嫌いと言う人がいます。でも私はこのぬめりを利用するんです。
材料 モロヘイヤ １把
納豆 １パック
わかめ
ねぎ
かつおパック １
オクラ １パック
（好みで長いも）
モロヘイヤを１把茹でて水に取り色止めした後、細かく切ります。わかめは洗
った後熱湯をかけて水に取り 細かく切ります。ねぎは小口に切ります。オク
ラは塩をふりかけ 板ずりした後茹でて細かく切ります。モロヘイヤ、オクラ、
納豆を合わせて包丁でたたきそこにわかめ、かつお節、しらす、ねぎを混ぜま
す。味付けはめんつゆで。長いもを入れるなら５ミリ角にして入れると歯ごた
えがあっていいです。これを、ご飯にかけたり ぶっかけそうめんや冷麦にし
て食べます。もちろん小鉢に入れて箸休めでも。夏の食欲のないときなど栄養
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