2005/08/11
カテゴリ： 料理
ぜんまいの水煮や赤ずいきは使いますか？
ぜんまいはビビンバの具でお馴染みですね。それ以外でもあげと煮ます。素
朴な田舎の料理ですね。
赤ずいきはご存知ですか？何それ？と言われる方が多いかも分かりません
ね。茎が赤いサトイモの茎です。食感はぜんまいと似ているんです。
両方とも煮物にします。
作り方を書いておきます。
ぜんまいの水煮一袋は袋から出して水で洗う。あげ二枚は縦５ミリ幅に切
る。鍋にごま油を入れぜんまいを炒め、あげも入れる。ひたひたに水を入れ
赤ずいきは根元に土が入っていることがあるので気をつけて洗う。
５センチぐらいの長さに切る。 後はぜんまいの時と同じように煮る。
両方とも食物繊維が多いので大腸がんの予防になりますね。
私もずいきなんて知りませんでした。なんでこんなの食べるの？と言う感じ
だったのです。でも、素朴でもご飯のおかずにはいいんです。スーパーでも
よく見ると置いてあると思いますのでもし見つけたら 一度やってみてくだ
さい。
ぜんまいはビビンバの具でお馴染みですね。それ以外でもあげと煮ます。素
朴な田舎の料理ですね。
赤ずいきはご存知ですか？何それ？と言われる方が多いかも分かりません
ね。茎が赤いサトイモの茎です。食感はぜんまいと似ているんです。
両方とも煮物にします。
作り方を書いておきます。
ぜんまいの水煮一袋は袋から出して水で洗う。あげ二枚は縦５ミリ幅に切
る。鍋にごま油を入れぜんまいを炒め、あげも入れる。ひたひたに水を入れ
赤ずいきは根元に土が入っていることがあるので気をつけて洗う。
５センチぐらいの長さに切る。 後はぜんまいの時と同じように煮る。
両方とも食物繊維が多いので大腸がんの予防になりますね。
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