2005/12/27
カテゴリ： その他
杵と臼でするんですよ。
明日の準備で 今日に一番にする事は
もち米をかして 水に浸けておくんです。
一臼づつバケツに入れて浸けておきます。
そうすると 蒸し器に移して蒸し上げられるので
いちいち升で量らなくていいから楽です。
餅取り粉も使わず 片栗粉を使うんですが
それも極力使いません。かびの原因になるからです。
形も整えやすいし 扱いやすいのでそうします。
近所の方は牛乳パックに入れると言われます。
そこのお宅は餅つき機を使うそうです。
うちに比べるとお餅は やはり柔らかいかな。
荒熱が取れたら 牛乳パックごと冷凍するんだそうです。
解凍してパックを破いて切ると 丁度いい大きさです。
皆さんそれぞれ工夫されているんですね。
搗いた餅は 大根下ろし、あんこ、きな粉、生姜醤油、砂糖醤油
菜餅、雑煮で食べます。
毎年一回 搗きたての美味しいお餅が楽しみです。
明日は朝から忙しいです。
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