最近、思うこと！

また、気がつけば何日もお休みしてしまいました。

どうしてこんなに忙しいんでしょうね。

蒸し暑い日が続き　気温も上がると　どうしても食欲が落ちますね。

私はお陰様で　食欲は落ちないので　体力もどうにかもっています。

暑いとさすがに　料理するのも億劫なんですが　でも　私一人だと　冷茶漬けで済ますところ　他に家族がいるので　食事の用意は欠かせません。だから　いいんでしょうね。

お昼は麺類が多くなり　色々なアイディアで　ワンパターンにならないようにしています。

蕎麦を使って一工夫した物を紹介します。

材料：蕎麦　牛肉、シメジ、卵、ネギ　

蕎麦を茹で　一人前を　少し深いお皿に盛ります。

牛肉を二センチぐらいに切り　シメジはばらばらにします。

フライパンで炒め甘辛く味を付けます。

卵は割りほぐし　大き目の炒り卵を作ります。

ネギは小口に切ります。

蕎麦の上に　牛肉の甘辛煮をおき　その上から　炒り卵をのせ　ネギを散らします。

そばつゆをかけて混ぜながら食べます。

これは　がくちんさんから教えてもらった　瓦蕎麦をヒントに作ってみました。

結構美味しいと思うんですが。

写真がないから分かりにくいですか？