最近、思うこと！

有機野菜が手元に届いて　あれこれと料理に使っています。

まず一日目は

長ネギを一本　いかと煮付けました。 長ネギの甘さに感激。いかよりも長ネギのほうがすぐになくなりました。

玉ねぎをスライスしてサラダに　 ワカメとミニトマトで。ドレッシングは和風味です。

ひじきと大豆の煮物　 　ごぼうと人参を有機野菜で　後は大豆　生ひじき　あげ　イカの足です。　

二日目は

牛肉と有機野菜の長ネギ、玉ねぎの卵とじ　 これで残りの長ネギ二本を使いました。玉ねぎは半個　牛肉は２００ｇです。甘辛に味をつけた後卵でとじました。これも　家族に好評でした

長ネギとにんにくのスープ　 長ネギの上の青い部分を小口切りにしてにんにくのみじん切りとごま油で炒めた所に　鶏がらスープを入れ　塩コショウ、コンソメ、香りに醤油小さじ二分の一で味付けました。少々お疲れ気味の家族に喜ばれました。

サツマイモと人参の蒸しパン　

三時のおやつに　有機野菜のサツマイモと人参で作りました。

サツマイモの蒸しパン　

材料：卵１個　砂糖　８０ｇ　薄力粉１２０ｇ　ベーキングパウダー小さじ２　牛乳１００ｃｃ　サラダ油　大さじ１　サツマイモ１００ｇ

作り方　１．サツマイモは皮ごと一センチ角に切り　水にさらした後硬めに茹でる

　　　　　２．卵と砂糖を少し泡立てるように混ぜ　薄力粉　べーキングパウダーを

　　　　　　　あわせて振るいいれて混ぜ合わせる

　　　　　３．1のサツマイモ半量と牛乳、サラダ油を加えて手早く混ぜる　生地を

　　　　　　　型に流し入れ残りのサツマイモを飾って蒸し器で蒸す

人参の蒸しパン

材料：卵２個　砂糖８０ｇ　はちみつ大さじ２　バター３０ｇ　薄力粉１００ｇ　ベーキングパウダー小さじ１と１/２　人参のすりおろし２０ｇ

作り方：１．ボールに卵、砂糖、はちみつをよく混ぜる。とかしバターも入れて

　　　　　　　なめらかになるまで混ぜ薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れる　　

　　　　　２．人参のすりおろしを加えて混ぜ合わせる

　　　　　３．型に７分目流し入れ　蒸し器で蒸す

 今晩は有機野菜のごぼうと人参を使って　炊き込みご飯を作ります。

まだ　ごぼうと人参　サツマイモ１本残っています。キンピラとサツマイモのかき揚でも作ろうかと思います。

今回のこの野菜は　全体に甘みがあって　本来の野菜の味がしてとても美味しくいただきました。

モラタメさん、有難うございました！！