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2006年12月24日

お手製ウォンカ風チョコレートケ－キ！

カテゴリ：カテゴリ未分類

イブというのに我が家はこれといった

昨日いただいたふぐちりがご馳走だったから
今日は質素に行こうと思う。

正月まで一週間暴飲暴食は慎みたいのだ。
トハイッテモ
子供達のことを考えるとそうもいかない。
見場の良いカナッペとサラダとシンプルケーキでも作ろうと
早速、ありあわせの材料で行き当たりばったりの親子クッキングだ。

大事なとこだけ手を貸して、なんとか膨らんだスポンジケーキになった。

バナナとオリゴ糖とレモン汁をまぜてバナナペーストにし
スポンジにはさんでみたら、シロップよりもフレッシュ＆ヘルシーか？

あとは見たまんま、チョコレートお菓子で飾り付け。
トップにもバナナペーストをたっぷり。
板チョコでお家作りして、チョコ尽くしのケーキができた。
良く見ると、
なんだかチャーリーとチョコレート工場のような摩訶不思議な雰囲気を
かもし出しているぞ！

カナッペとサラダのみの簡単オードブルと
チョコレートケーキでちょうど良いお腹加減である。

かくいう私もふた切れいただいた。

チョコ尽くしというのに案外見た目よりさっぱりヘルシーなお味で
親子でぺロリと食べてしまった。
あとでお腹すいた人の為にワカメおにぎりを作っておいたら
息子が一個つまんでいた。

ごまめと大根なますは仕込み終了。

昨日から仕込んで6時間煮込んだ黒豆が先ほど出来上がった。
初めての挑戦にしてはふっくらつやつやの出来だ。
口に含んだらものすごく柔らかい。
舌だけでつぶせる柔らかさだ。

煮方が普通のやり方とは少し違う。
このやりかただと、ほぼ失敗なくしわにならずにふっくらつやつやの煮豆になるという。

黒豆の煮方
　やさしく洗った豆（250グラム）を1.8リットルの水で煮て、沸騰する直前に火を止めて
　砂糖180グラム　塩小1/2　しょうゆ大さじ2　古釘少々（ガーゼにくるむ）重曹少々
　加えて混ぜ、蓋をしたまま5時間置く。中火で再度温め、沸騰しかけたらカップ1/2差し水をする。
　小さな気泡をすくい取り、再度煮立ったらカップ1/2差し水する。弱火にして落し蓋をし
　蓋をして5～6時間静かに煮る。（蓋は開けないこと）柔らかくなったら火を止めしばらく置いて、
　ゆっくり味を含ませる。

　甘いのが好きな方は200～250グラム増やされるのがいいかも。
　うちはくどい甘さが苦手なので180グラムでちょうど良い感じ。いくらでも
　食べれちゃうのでかえって困るかな。