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2013年03月19日

熊本県産森のくまさん米の食味ランキングで特A 　くまモン米美味しいお米お取り寄せ

テーマ：取り寄せ美味しい物(169088)

カテゴリ：米・雑穀・シリアル

日本穀物協定協会が実施している、平成24年度米の食味ランキングで

森のくまさんは、コシヒカリとヒノヒカリを人工交配して作られた品種です。
つや、香り、粘りがあり冷めても美味しいというレビューが多いようです。

★楽天市場熊本県産米　森のくまさん感想の多い順に探して見る

森のくまさん熊本産無洗米一等米5kg

この、食味ランキングというのは食味官能試験に基づき、毎年全国の産地品種について実施していて実際に炊飯した白飯を試食して評価されています。

ランク付けは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米として、おおむね同等のものを「Ａ’」、基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しているそうです。
平成24年産米については、128産地品種について食味試験を実施

評価項目は、外観、香り、味、粘り、硬さなどで総合評価が決まります。

日本穀物検定協会ＨＰ

森のくまさんという品種名は一般公募されて付けられたそうです。
熊本県のご当地人気キャラ「くまモン」のパッケージも可愛いですね。

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