2014年04月19日
テーマ： 取り寄せ美味しい物(169088)
カテゴリ： 水産物・水産加工品
今日の満天青空レストラン、またまた高知県からの放送です。
アオサノリの収穫ってどんな風にするのか、楽しみです
それと、お魚の「ごり」が紹介されるそうです。
アオサノリとアオノリって、名前は似ているけど種類が違う。
とれたままの加工されてない青のりはスジアオノリといって、とても風味が良くて青海苔粉などに使われます。
あおさのりはひとえぐさといって、青のりよりも香りは少なめですが柔らかいワカメのような食感で佃煮にしたり、お味噌汁やスープにさっと入れたり天ぷらにしたり。
どちらも栄養満点でヘルシーだからいいですよね
これは先日買った「青のり」 収穫して干した時のまま、棒状になってる感じ。
ほぐして天ぷらを作る時、ついでに揚げたりして使っています。
きれいなグリーンで、磯のかおりが強いです！川といっても海に近い汽水域で収穫されてるから？
四万十川のあおさのり、青のりは、楽天市場でも買えます。
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高知県四万十川で採れた天然の青海苔
四万十川 青のり （青海苔） 青さのり20g
高知県 四万十 四万十川のり 佃煮
お味噌汁の具みたいなのもよく使っています。
楽天市場 あおさのりを検索する
＋＋＋ もうひとつ紹介されるのは、四万十川のごり
「ごり」という魚 ハゼの仲間だって知らなかった(+o+)
小学生の頃、川で泳ぐ時にざるを持って行ってゴリを捕って遊んでいました。
石を積んで、流れをせき止めて捕るんだけどそれはもう面白かったです。
とれたゴリは、家に持って帰ると祖母が卵とじにしてくれたんですが、作るところをちらっと見たらゲゲっとなって食べられなかった～
ごりの佃煮 100g こちらは金沢のごり
四万十のごり
ホントにきれいな川だったな
あおさのりのレシピはこちら↓（番組終了後）
レシピブログ | 満天☆青空レストラン
アオサノリの収穫ってどんな風にするのか、楽しみです
それと、お魚の「ごり」が紹介されるそうです。
アオサノリとアオノリって、名前は似ているけど種類が違う。
とれたままの加工されてない青のりはスジアオノリといって、とても風味が良くて青海苔粉などに使われます。
あおさのりはひとえぐさといって、青のりよりも香りは少なめですが柔らかいワカメのような食感で佃煮にしたり、お味噌汁やスープにさっと入れたり天ぷらにしたり。
どちらも栄養満点でヘルシーだからいいですよね
これは先日買った「青のり」 収穫して干した時のまま、棒状になってる感じ。
ほぐして天ぷらを作る時、ついでに揚げたりして使っています。
きれいなグリーンで、磯のかおりが強いです！川といっても海に近い汽水域で収穫されてるから？
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「ごり」という魚 ハゼの仲間だって知らなかった(+o+)
小学生の頃、川で泳ぐ時にざるを持って行ってゴリを捕って遊んでいました。
石を積んで、流れをせき止めて捕るんだけどそれはもう面白かったです。
とれたゴリは、家に持って帰ると祖母が卵とじにしてくれたんですが、作るところをちらっと見たらゲゲっとなって食べられなかった～
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四万十のごり
ホントにきれいな川だったな
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最終更新日
2014年04月19日 11時07分34秒
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