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kyo-mo_genki @ Re:大人買いしてしまった。(08/28) こんばんは～＾＾ご無沙汰してます。楽…

aki　(*^▽^*) @ Re:空手の昇級審査の結果もらいました。(07/10) 親子で空手されてるんですねー☆ いいな…

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February 26, 2012

私の誕生日は明日ですが、明日は月曜日なので、今日ケーキを焼いて自作自演でお祝いしました。
今回ケーキはちょっとカロリーを気にして、自分の誕生日だし失敗してもまぁしょうがない買ってことでちょっと材料冒険して作ってみました。
料理などではカロリーゼロのラカントを使ったりしているのですが、お菓子作りでラカントを使おうとすると、粒がちょっと大きいのでちょっと使い勝手が良くなかったので、ゼリーなど以外では使っていなかったのですが、家にあるミルミキサーにかけてみたら、粉糖のようになったので、ラカントで作ってみました。
卵と一緒に泡立てる時に、なかなか泡立たなくてやっぱり駄目なのかと思いましたが、ボールを2重にして、下のボールに入れたお湯が卵とラカントを入れたボウルにあたる状態で泡だてたらちゃんと泡立ちました。
やっぱり少し普通の砂糖を使うよりはコツがいるのかな。

砂糖だけでなく、小麦粉もお菓子用の米粉で作ってみました。

焼きあがりは結構ふわふわのいい感じのスポンジが焼きあがりました。
しかし、冷ましておいてさめたや、やっぱりラカントを使ったからでしょうね、外側の部分がボウロのような感じでかたくなってしまいました。
中の部分は柔らかいままだったので、覚ます時に水分が逃げないように、ラップでもかけておいた方が良かったのかも…

今度作るときはさますときにラップかけて置いてみようと思います。

クリームに入れる砂糖もミルミキサーにかけたラカントを使ったのですが、こちらは特に何の問題もなく普通に出来ました。

初めて作ったので、まだ改良の余地がたくさんありますが、思ったよりはいい感じのケーキが焼きあがったので良かったです。

長女が誕生日プレゼントにチャレンジで赤ペンを出して貯めたごほうびシールのプレゼントでもらった、シールメーカーで「お誕生日おめでとう」のメッセージと絵を書いたシールを作ってくれました。
良くできていてどこに貼ろうかなぁと考えています。
せっかくのプレゼントなので、何か良いところに貼らないと。

配偶者からはEMSのダイエット器具をもらったのですが、これは痩せろって言っているんですね。

実は今日は大学の時に付き合っていた彼の誕生日です。
忘れようにも自分の誕生日の前日ですからね、覚えているんですよね…

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